饮食文化

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  饮食文化与旅游

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  冯玉珠主编2010 年出版215 页ISBN：9787122084682

  本书从饮食原料文化，面点小吃文化、菜肴文化、酒文化等方面探讨了饮食文化与旅游文化的关系。

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  中国饮食文化 图文全彩

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  李昊，尚论聪主编2010 年出版246 页ISBN：9787119065571

  中国饮食文化包含着伦理道德观念、中医营养摄生学说，在文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，中国人创造出了彪炳史册的烹饪技艺，形成博大精深的饮食文化。它是一种广视野、深层次、多角...

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  中国饮食文化

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  徐先玲，李相状主编2005 年出版238 页ISBN：7104022287

  本书是介绍生活常识和小窍门的通俗读物。

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  日本饮食文化：历史与现实

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  徐静波著2009 年出版422 页ISBN：9787208082687

  本书作者用细腻的笔触描写了日本饮食文化的源流与特点，把日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道来，让读者系统生动地了解了日本饮食文化的发展和变革。本书最为关注的是饮食层面上所表现出来的文化意味，通过...

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  唐五代敦煌饮食文化研究

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  高启安著2004 年出版446 页ISBN：7105067624

  本书运用大量敦煌历史资料，对唐、五代时期的敦煌饮食状况做了较深入的分析。

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  中国饮食文化概论 第2版

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  赵荣光主编2008 年出版348 页ISBN：7040240424

  本书是在2003年6月《中国饮食文化概论》原版的基础上修订而成。作者是饮食文化学科的国际知名学者，本书修订版凝聚了作者30余年学术研究与教学实践所得，并积极吸取了初版以来全国数百所高校教学使用的意见与...

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  中华饮食文化史 第1卷 先知后行 中华饮食文化理论与思想

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  赵荣光著2015 年出版232 页ISBN：7553640743

  本书赵荣光教授30余年饮食史、饮食文化教学与探索的结晶。全书共分三册，分别为：《先知后行：中华饮食文化理论与思想》、《鼎中之变：从田园、厨房到餐桌》、《馨香飘逸：中华饮食文化礼俗、制度与流变》，系统介绍了...

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  世界饮食文化小百科

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  徐宝泫著2013 年出版69 页ISBN：9789570841923

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  饮膳肴馔 华夏饮食文化赏读

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  司马法良编著2016 年出版248 页ISBN：9787534852992

  司马法良，资深策划人。涉猎文史，社科，国学等诸多领域，多年来一直从事图书策划工作，具有完备的理论知识和丰富的实践经验。其参与并编著《伴随青少年一生的经典杂文》《伴读一生成长的经典童话故事》《伴读一生成...

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  漫话西方饮食文化

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  朱玉，刘巧燕主编；张毅，宋秀梅副主编2016 年出版163 页ISBN：9787562494355

  这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流...