饮食文化

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  凉山彝族饮食文化

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  马德清，杨阿洛著2000 年出版140 页ISBN：7540921250

  本书介绍凉山彝族的饮食文化，包括各种食源、食具、食器及其使用方法，还介绍各种食物的制作方法和食用习惯等。

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  饮食文化与中医学

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  张铁忠，裴晓华编著2017 年出版214 页ISBN：9787513241892

  中医学中素有”医食同源”之说，饮食文化与中医学追本朔源，二者息息相关，相互促进，共同发展。本书全面、系统地论述了饮食文化和中医学的关系，介绍了饮食文化与中医学源流、儒释道饮食观与中医学、《黄帝内经》与...

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  桂学文库 桂林饮食文化

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  朱方著2015 年出版290 页ISBN：9787549576456

  《桂林饮食文化》一书以其深厚的文学和历史学学术功底以及土生土长桂林人的阅历写就了一部至今为止内容较为全面和丰富的桂林饮食文化著作。该书不落俗套，具有鲜明的特色。一是挖掘了深邃的渊源。书中丰富多...

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  民族饮食文化

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  欧时昌，黄艺主编；黄燕群，庞球，徐谦副主编2015 年出版132 页ISBN：9787509638699

  本教材适用于中职类烹饪专业。民以食为天。中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术...

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  中国饮食文化简史

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  王学泰著2011 年出版183 页ISBN：9881511526

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  饮食文化

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  岳春编著2011 年出版184 页ISBN：7122025777

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  食事风景 瑞士与中国饮食文化触碰

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  玛格丽特·曼兹，马田·施勒主编2009 年出版156 页ISBN：9889865382

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  中西方饮食文化差异及翻译研究

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  吕尔欣著2013 年出版216 页ISBN：9787308109376

  随着中外交流活动的日益频繁，中国的饮食文化愈加受到外界广泛的关注，成功地英译寓意丰富的菜名就成为了传播这种文化艺术的有效途径。由于中菜品种繁多，流派分呈，中西方饮食观念又存在一定差异，菜名的英译也就变...

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  寒夜客来 中国饮食文化散记 2

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  逯耀东著2013 年出版282 页ISBN：9787108043900

  本书是作者继《肚大能容——中国饮食文化散记》后，专为大陆读者新选编的一本，作者在后记中称“更辑旧作，兼有新探，勒成一书，经续前编”。书中旁征博引，追索饮食渊源；文思典雅，学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有...

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  妫川风情 延庆民俗集锦 第1章 妫川饮食文化

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  姚恒著2006 年出版221 页ISBN：9787806537541

  本书涵盖了芽孢杆菌文献研究论文61783篇，揭示了研究芽孢杆菌的研究意义。

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  青少年应该知道的饮食文化

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  傅璇琮主编；周凤翠编著2012 年出版166 页ISBN：9787551900409

  本丛书精选中华传统文化中的经典国粹，引领青少年发掘中华国粹中蕴涵的传统文化智慧，探寻个中滋味，领悟立身处世的道理。

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  食品科技饮食文化 从事导弹到“鸡蛋”的人生历程

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  黄筱声著2009 年出版384 页ISBN：9889945350

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  第六届中国饮食文化学术研讨会论文集

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  张玉欣总编辑2000 年出版629 页ISBN：9579981078

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  中华饮食文化

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  赵荣光著2012 年出版186 页ISBN：9787101084801

  中国饮食文化丰富多彩、博大精深。本书通过饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识的介绍，对我国独特的...

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  滑县饮食文化

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  魏庆选著2005 年出版194 页ISBN：9628697439

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  第三届中国饮食文化学术研讨会论文集

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  林庆弧主编1995 年出版543 页ISBN：957998100

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  不可不知的中华饮食文化与健康

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  崔公让主编2012 年出版364 页ISBN：9787807396130

  本书列举中华民族从古至今常食用的近百种食物，包括稻谷类、水果类、蔬菜类、饮品类，每种食物包含了饮食文化、中医认识、单方验方、营养价值、药用价值、养生美食、食用宜忌等内容。...

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  华夏饮食文化

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  王学泰编2013 年出版326 页ISBN：9787100093309

  本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨，介绍了各时代的食物、肴馔、烹调、饮食习俗等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。...

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  中外饮食文化 第2版

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  隗静秋主编2012 年出版265 页ISBN：9787509620526

  本书是在第一版的基础上修订而成的，全书主要从中外饮食民俗、中外饮食礼仪、中外酒文化、中外饮食器具文化、世界饮食文化交流几个方面展开论述。本书以中外对比的角度系统介绍了中国及世界上其他国家独特的...

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  中华饮食文化

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  胡幸福著2010 年出版121 页ISBN：9787227043553

  本书是中国传统茶文化、酒文化、饮食文化和饮食礼仪文化的简介。