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钱泽澍，闵航编著1986 年出版284 页ISBN：
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颜方贵主编1993 年出版293 页ISBN：7810023853
《发酵微生物学》系根据农业部“七五”教材编写规划的精神，按照教学大纲的要求，在原北京农业大学的发酵微生物学讲义和华中农业学的酿造学基础上，经修改、删减而成，可作为农业院校微生物专业的教材和其它有关专...
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周东坡，平文祥著2003 年出版234 页ISBN：7504635146
本书是一部应用微生物发酵法生产抗癌药物紫杉醇（从红豆杉提炼生产的一种中药制剂）的学术专著，其内容包括紫杉醇产生菌的分离、纯化、菌种的选育及发酵法生产紫杉酵的工作结晶等。...
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（英）伍德（BrianJ.B.Wood）主编；徐岩译2001 年出版642 页ISBN：7501926050
BrianJ.B.Wood是英国Strathclyde大学生命科学与生物技术系的微生物教授。《发酵食品微生物学》一书是由他组织世界各国多位从事发酵食品微生物学研究的教学的教授联合编著的一本学术专著，是一本专门介绍世界...
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上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著1979 年出版318 页ISBN：15042·1477
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上海市粮油工业公司技校，上海市酿造科学研究所编著1979 年出版437 页ISBN：15042·1473
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伦世仪，诸葛健，王骏主编2002 年出版897 页ISBN：7501938156
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姜锡瑞，霍兴云，黄继红，孙中涛主编2016 年出版550 页ISBN：7518403042
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