大约有962项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0404秒）
为您推荐：
中式烹饪工艺 粤菜 第二版
欧锦和经典港式粤菜技法 和著978798998烹饪
粤菜烹饪中级
粤菜烹饪教程 正版图书
粤菜
上新 粤菜精华星期菜谱
-
黄刚平主编2007 年出版332 页ISBN：7564103981
本书以营养学和卫生学的基本理论为依据，结合烹饪专业发展的实际需要，着眼于培养学生解决实际问题的能力。
-
周妙林，邵万宽主编；南京旅游学校烹饪教研室编1991 年出版315 页ISBN：7040026538
-
唐俊明主编；成都财贸职业高级中学烹饪教研室编1996 年出版324 页ISBN：7040054272
-
叶正亭著2222 年出版108 页ISBN：9787805749938
本书是图文并茂的餐饮实用指南，它对服务员的服务水平和厨师的烹饪水平的提高都会大有帮助。
-
沈作恒主编2009 年出版57 页ISBN：9787504578556
本书根据国家专项职业能力考核规范要求，结合《中式烹调师》初级国家职业标准要求编写。
-
翟昌伟编2012 年出版95 页ISBN：9787501987481
本书分为刀工与原料成型、鲜活原料的初加工、原料的分档取料与整料出骨、干活原料的初加工、配菜五个项目进行。
-
温江地区菜蔬饮食服务公司，温江地区厨师培训班教研组1979 年出版546 页ISBN：
-
高炳义著2001 年出版120 页ISBN：7538133674
本书介绍了著名厨师高炳义和他的烹饪艺术。主要内容包括：芙蓉燕菜；四喜燕菜球；花篮鲍翅；象牙虾贝卷等。
-
徐惠明，张玲编著1990 年出版316 页ISBN：7110013642
-
韩明，陈新华主编2001 年出版248 页ISBN：7534115086
