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中式烹调师高级

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版230 页ISBN：7504530727
中式烹调师初·中·高级

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《中式烹调师》编写组编1996 年出版727 页ISBN：7801140710
中式烹调师初级、中级、高级

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2002 年出版184 页ISBN：7504535753
中式烹调师高级

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于贵昌，潘长庆主编2011 年出版120 页ISBN：9787111320722
本书是依据国家职业标准，紧密结合中式烹调师高级技能的要求编写的，其主要内容包括：各项操作技能的要求等。
中式烹调师初级、中级、高级

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《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会编1995 年出版235 页ISBN：7504516635
中式烹调师高级教学菜图例

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葛子厚，徐智明主编1999 年出版73 页ISBN：7805304645
中式烹调师初级、中级、高级

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《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会编1995 年出版484 页ISBN：7504516597
职业技能鉴定教材。
中式烹调师（高级）考前指导

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于贵昌主编2009 年出版199 页ISBN：9787111258209
本书主要包括中式烹调师的基础知识，专业知识和技能操作要点等。
中式烹调师高级第2版

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周晓燕主编2007 年出版134 页ISBN：9787504564498
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。
中式烹调师技师、高级技师

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范震宇主编2009 年出版157 页ISBN：9787534135170
本书是根据中式烹调师（高级、技师）职业技能鉴定考试的命题依据和思路编写的，内容包括命题思路、考核要点和试题、模拟试卷以及答案，该书适用于中式烹调师（高级、技师）考试复习指导。...