复杂混合物的红外光谱学 在食品和中药分析中的应用 英文版

现代成像技术及其在食品、农产品检测中的应用

本书精华部分大都来自作者长期研究成果，所列的检测技术是一种平台技术，不仅可用于食品、农产品的快速、无损检测，也可为轻工、农业领域其它非食用产品的检测提供借鉴，具有鲜明的特征和实用性。本书为从事食品农...

膜分离技术在食品发酵工业中的应用

本书介绍了膜分离的基本原理、重要的数学模型和建模方法，膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势，膜分离技术在食品、发酵工业不同领域中的应用。本书侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数...

分子印迹固相萃取技术及其在食品安全分析中的应用

本书对分子印迹固相萃取技术的原理及其在食品安全分析中的应用和最新研究进展进行了全面系统的介绍和阐述。本书内容包括分子印迹技术的基本原理和概论、分子识别的机理及研究模型、分子印迹的评价和研究方...

活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用

本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...

酶联免疫吸附分析方法 基本原理及其在食品中化学污染物检测应用

本书详细介绍了酶联免疫吸附分析方法的基本原理和小分子化合物酶联免疫吸附分析技术，并对食品中主要的小分子化学污染物的酶联免疫检测技术的研究进展和主要方法进行了系统的阐述；全面总结了作者多年从事酶联...

食品添加剂应用手册

本书介绍了食品添加剂的物种类别、质量标准、应用范围和用量要求等。

食品添加剂安全与应用

本书包括食品添加剂的地位、使用标准、国内外法规等。

食品工程CAD技术应用及实例

本书介绍了食品工程二维CAD制图基础、食品工程三维CAD制图基础等。

中华人民共和国食品药品法典 应用版

本书收录了与食品药品相关的法律法规、司法解释，细分为食品监督管理、食品包装、分类食品卫生、学校食品卫生、药品监督管理等十四大类。重点法律附加导读和注释，便于读者理解。...