罐头

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  罐头杀菌学与连续杀菌设备

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  В.И.卢加却夫，В.П.巴巴林合著1982 年出版306 页

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  罐头制品 上 271例

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  李慧文等编2002 年出版384 页ISBN：7502341161

  本书包括水果罐头食品和蔬菜罐头食品两部分，其中有什锦类、仁果类、瓜果类、豆果类、茄果类、食用菌类等。

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  罐头生产技术问答

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  陈中伦编著1986 年出版223 页ISBN：15042·2053

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  罐头铁听制造手册

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  （苏）波罗申，К.М.等著；吴荫祖，邵德放译1959 年出版432 页ISBN：15042·602

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  制造罐头技术

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  吴大良编著1965 年出版191 页

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  罐头的趣味与科学 增订版

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  陈中伦编著1987 年出版113 页ISBN：13042·076

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  果品罐头加工

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  王兆松，李爽编译1993 年出版264 页ISBN：7109027767

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  罐头生产基本知识

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  上海益民食品一厂编1980 年出版279 页ISBN：15042·1531

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  罐头生产技术问答 修订版

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  陈中伦编著1994 年出版287 页ISBN：7501916489

  本书对罐头食品生产的原辅材料、加工工艺、质量检验等常见生产技术问题作了阐述

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  国外罐头食品标准手册

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  国家进出口商品检验局《国外罐头食品标准手册》编译组编著1992 年出版578 页ISBN：7543303450

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  中国商品大辞典 罐头饮料分册

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  《中国商品大辞典》编辑委员会编1996 年出版569 页ISBN：7504409049

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  罐头工业手册 新版

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  杨邦英主编2002 年出版1795 页ISBN：7501933839

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  蔬菜小吃罐头的生产

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  （苏）范友柯（А.Х.Хан-юнг）著；周大训译1956 年出版40 页ISBN：15042·食21·（81）

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  肉蛋乳鱼及罐头的卫生检验

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  黄素珍，徐健编著1995 年出版370 页ISBN：7109039277

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  家庭罐头食品制造法

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  谭自昌著1951 年出版74 页

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  鲁西西全传之二 罐头小人

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  郑渊洁原著；古月改编；雷贞恕，尹珍绘画2222 年出版94 页

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  罐头工业空罐生产技术知识

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  上海市食品工业公司编2222 年出版233 页

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  罐头食品之安全

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  黄中平，林冠中等编2222 年出版368 页

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  罐头生产工艺及配方

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  青岛市食品工业研究所编2222 年出版142 页

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  果实蔬菜罐头加工技术

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  郭明捷，郑清和编著1991 年出版1032 页ISBN：9578564007