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名店
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江苏名店 彩色图文版
陈发山，张倩如著2009 年出版156 页ISBN：9787214049964本书对江苏商业名店即老字号分门别类作了详细的介绍，分为百货业、餐饮业、食品加工业、酿造业、医药业、工艺制造业等部分。
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牛肉诱惑 日本名店人气烤牛肉秘笈
日本旭屋出版主编；赵宇译2018 年出版143 页ISBN：9787518420872介绍了日本最具人气的餐厅牛肉料理的制作方法，内容创新、实用性强，内容全面而细致，是专业人士学习牛肉料理制作的指导书。本书将美味的秘诀以通俗易懂和直观的形式向读者呈现，是专业厨师及美食爱好者的制作指南...
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疯狂烘焙 法国名店大师招牌糕点秘方
（法）拉斐尔·马夏尔著；张婷译2018 年出版160 页ISBN：9787518418831本书介绍了法国著名的甜品店，以及数十位著名甜点大师的招牌烘焙秘方。包括蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、巴黎车轮泡芙、圣多诺蛋糕，闪电泡芙和慕斯甜点等众多知名法式甜点。本书将名店大师的代表作汇集在一...
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日本名店的经典速食人气食谱
（日）渡边真纪著；周志燕译2015 年出版127 页ISBN：9787109203402虽说是半成、封存的速成食品，但并不是放置很久的意思，都是一些通过简单便捷的加工就可以做到的处理方法，比如，盐腌、醋泡等，非常简明易学。半成速食佳肴系列，不仅便于操作，而且无论是日式还是西式菜，都能留住时令菜...
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名店手冲咖啡图典 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡
（日）日本旭屋出版著，谭尔玉译2018 年出版122 页ISBN：9787534988530汇集全日本23家经典老牌名店及新晋人气热店，这些咖啡店不仅有独特的经营理念，而且在咖啡冲煮的手法上也都有独一无二的看家本领。由这23家咖啡店的店主或咖啡师，亲自传授自家手冲关键技法，以及自家招牌咖啡做法...
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郑州美食名店 中餐店·西餐店 郑州美食名店 火锅店·风味小吃店
李啸主编2005 年出版98 页ISBN：7810913255本书是第一本介绍郑州美食店的图书，共分两大部分，一为中餐店、西餐店，一为火锅店、风味小吃店，较为详细地介绍了郑州的主要美食名店，并配以精美的插图，全彩印制。...