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蔬菜
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特种蔬菜种质资源数据质量控制规范
党选民，詹园凤主编2007 年出版164 页ISBN：9787109124240本书规定了芋头、四棱豆、黄秋葵、水芹、佛手瓜等6种特种蔬菜种质资源数据采集过程的质量控制标准和方法。
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无公害蔬菜生产配套技术
张百俊，魏翠英，刘弘等著2007 年出版179 页ISBN：9787109124219本书共分六章，全面叙述了生产无公害食品、绿色食品和有机食品所需环境要求、蔬菜污染及防止对策、无公害蔬菜生产的技术原则等内容。
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鲜食蔬菜质量安全与HACCP
张学杰编著2008 年出版143 页ISBN：7802332362本书内容共分三部分，主要介绍净菜加工中有关的HACCP的知识与信息，精彩加工HACCP计划的建立程序与方法，向净菜生产、加工、流通从业者及HACCP小组提供建立精彩加工HACCP系统所需的必需信息。...
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浙江蔬菜产业发展对策研究
浙江省农业厅农作物管理局，浙江省园艺学会，浙江省蔬菜瓜果产业协会编2007 年出版269 页ISBN：9787109117044本书是浙江省全省及各地区蔬菜产业现状及发展对策。
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中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷 第2版
中国标准出版社第一编辑室编2003 年出版798 页ISBN：7506632667本书收集了截止2003年6月底批准发布的国家标准和行业标准。主要包括综合标准、水果及其制品标准、蔬菜及其制品标准、试验方法标准、相关标准。...
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瓜类蔬菜保鲜与加工技术
胡云峰，李喜宏主编2008 年出版233 页ISBN：7109121879本书介绍了瓜类蔬菜加工的基本原理、贮藏的基本原理，具体介绍了黄瓜、冬瓜、西葫芦、甜瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜的贮藏、加工方法。
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高效蔬菜茬口及配套栽培技术
郁樊敏主编2007 年出版312 页ISBN：9787532390786本书介绍了目前生产上普遍应用的、最新又实用的蔬菜茬口和相关配套技术，包括茄果类蔬菜茬口21种，瓜类蔬菜茬口16种、豆类蔬菜茬口7种、绿叶菜茬口7种、葱蒜薯芋类蔬菜茬口10种、特色蔬菜茬口9种以及制种、留...