羊肉
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无公害羊肉安全生产技术
闫益波主编2013 年出版218 页ISBN：9787122184191本书根据我国肉羊养殖的实际情况，以通俗易懂的语言，科学系统地介绍了无公害羊肉生产过程中相关的品种选择、杂交繁育、羊场设计、环境调控、废弃物无害化处理、营养与饲料、饲养管理、疾病控制、肉羊屠宰与检...
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古今羊肉保健养生指南
马章全，张德鹏主编2007 年出版228 页ISBN：9787810923194本书以古今羊肉养生保健的理论与实践为中心，重点集成古今羊肉养生保健的精华和成就，特别强调羊肉营养、质量、安全、卫生、养生及保健效果，共精选427个方谱。主要内容分为七章，并就“高产优质、安全卫生羊肉生...
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西部地区新农村建设丛书 兰州市农民实用技术口袋书系列 羊肉养殖技术问答
张成虎，陈亮主编2011 年出版192 页ISBN：9787542415004本书介绍肉羊品种选择、引进及改良，肉羊繁殖，羊营养与饲草料，肉羊饲养管理，羊场环境控制与设计等。
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优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术
唐善虎，牛春娥主编2018 年出版273 页ISBN：9787030571243本书在阅读大量国内外最新发表的科研成果的基础上，结合作者的科研成果，对我国优质安全羊肉生产及加工涉及的关键技术问题进行论述，系统提出了优质安全羊肉生产、产品加工及安全控制的关键技术。全书包括肉羊宰...
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羊肉储藏品质的光学快速无损检测机理及方法 以新疆羊肉为例
朱荣光著2018 年出版163 页ISBN：9787511636232本书以新疆羊肉为对象，系统的阐述了肉品品质的近红外和高光谱图像等光学快速无损检测技术的国内外研究现状、羊肉品质光学检测模型的建立方法、羊肉pH值的光学定量分析检测、羊肉挥发性盐基氮（TVB-N）的高光谱...
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羊肉、火腿和黑豆 肉类、豆类里有什么？
（美）布赖恩·P.克莱里文；（加）马丁·戈诺图；王林译2015 年出版29 页ISBN：7551551093《食物总动员》系列是美国作家布赖恩·P·克莱里创作的给孩子的食物营养科普力作。全套针对4-10岁的孩子而作，涵盖了水果、蔬菜、谷物、肉、奶以及食用油六个方面。本书讲肉、豆中包含了孩子生长所必须的丰...
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中国农产品地理标志运行机制研究 以四川简阳羊肉为例
李秉龙，尚旭东著2013 年出版228 页ISBN：9787511614322本书的主要研究结论是：基于目标多元化的农产品地理标志运行机制是相关利益主体合作博弈、共同培育的结果，基于比较优势和竞争优势的地理标志农产品是相关利益主体对资源禀赋和要素条件科学配置的结果，基于共同...
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羊肉产地指纹图谱溯源技术研究
郭波莉，孙淑敏，魏益民等著2014 年出版160 页ISBN：9787030402295本书在综述食品产地溯源技术研究进展的基础上，重点阐述了利用稳定性同位素、矿物元素及近红外光谱指纹技术对中国不同来源羊肉产地判别的可行性与有效性，并探讨了各溯源指纹信息的变化机理。全书共分为9章，第1...
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