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原料

压电原料与光学原料

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（苏）阿尔什诺夫（В.В.Арцинюв）著；汪鼎耜译1955 年出版28 页
烹饪原料学

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崔桂友主编1997 年出版476 页ISBN：7504434310
原料制作与加工

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国家旅游局人事劳动教育司编1996 年出版120 页ISBN：7503211989
烹饪原料加工技术是烹饪技艺重要内容之一，它研究的内容有：刀工技术、鲜活原料的初步加工，出肉取料和整料去骨，干货原料的涨发、配菜等方面的基本知识和技能。刀工技术是采用各种不同的用刀工具方法，将烹饪原料加...
烹饪原料知识

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国家旅游局人事劳动教育司编1996 年出版235 页ISBN：7503211954
旅游中等职业技术学校统编教材。
聚氨酯原料及助剂手册

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刘益军编著2005 年出版660 页ISBN：7502566902
本书介绍了聚氨酯原料及助剂的化学和物理性质、中英文名称、特性及用途、主要生产厂商。
工业矿物原料读书

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H.H.麦尔尼柯夫著；郁士元译1956 年出版48 页ISBN：15038172
烹饪原料知识下名特原料与烹调应用实例

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燕龙主编1995 年出版361 页ISBN：7504414069
暂缺《烹饪原料知识》简介
冷盆原料制作与拼摆

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张鸿庆，王淑华编1989 年出版237 页ISBN：7532307468
中等技工学校烹饪系列教材烹饪原料加工技术第4版

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王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976
《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
烹饪原料

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朱良银主编；王玉长等编著1990 年出版210 页ISBN：7800202135
本书对常用烹饪原料按照商品学分为粮食、蔬菜与水果、动物性食品、原料干制品、调味品、食品添加剂等类别
矿物原料第5辑

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地质部矿物原料研究所编1959 年出版49 页ISBN：15038·378
烹饪原料加工技术新版

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王树温主编1995 年出版169 页ISBN：7504413976
《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
干货食品原料的涨发与菜肴制作

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邵万宽，章国超编著1990 年出版381 页ISBN：7534529484
浮法玻璃原料

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姜宏，王桂荣，韩新生等编著2006 年出版219 页ISBN：750258918X
本书介绍了浮法玻璃原料所采用的新技术、新工艺和新方法。
配合饲料厂原料的清理与干燥

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饶世强编译1992 年出版79 页ISBN：7501911495
烹饪原料及初加工

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版174 页ISBN：7504548529
废物原料进口环境保护管理手册

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中华环保联合会编2006 年出版236 页ISBN：7802093333
本书将废物原料进口环境保护管理的政策法规、管理方法等进行了系统的归纳管理，收录了1989年以来我国废物原料进口环境保护管理相关法律目录，最新的标准及规范，是废物原料进口从业人员的一本实用参考书。...
原料磨

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国营氧化铝厂编1959 年出版43 页ISBN：15062·1513
产业链视角下中国农业纺织原料发展研究

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赵绪福著2006 年出版307 页ISBN：7307050935
本书为系统研究纺织原料从种养、加工到销售产业链的专著。
烹饪原料加工工艺学

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段仕洪著2006 年出版148 页ISBN：7810848011
本书内容涵盖了对鲜活原料的初步加工，刀工技术，原料腌制，干货涨发，菜肴命名和配菜，中餐宴席知识、配宴席菜方法等，全书分章节表述并附有插图。...

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