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制品
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虾类 蟹类制品892例
赵宝丰等编2004 年出版474 页ISBN:7502347771本书收集了虾类、蟹类制品共计892个品种,每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍了一些食用方法等,是一本通俗、实用性强的技术操作工具书。...
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淡水鱼类制品 上 848例
赵宝丰等编2004 年出版478 页ISBN:7502347739淡水鱼类质作品分上下两册出版。本书收集了淡水鱼类制品共计848个品种。每种食品都以原料配方、工艺流程、产品特点或质量标准为主,同时还介绍了一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。...
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兽医生物制品生产与检验
朱善元主编2006 年出版260 页ISBN:780209321X本书作为动物生物制品的生产技术及其应用的学科,对动物传染性疫病的控制和预防方面的知识进行了系统的讲授,是高职高专牧医和兽药专业的必修教材。...