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食品营养成分表

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（日）香川绫主编；刘海燕，郑德中译1992 年出版223 页ISBN：7501911878
食品化学食品成分的特性和变化

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（日）五十岚__著；刘继生，奚印慈译1994 年出版219 页ISBN：7030044827
食品成分分析手册

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宁正祥主编1998 年出版797 页ISBN：7501921326
食品营养成分分析

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罗明泉1987 年出版179 页ISBN：7800440818
保健食品功效成分与标志性成分

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范青生，龙洲雄主编2007 年出版411 页ISBN：7506735601
本书详细介绍了保健食品功效成分与标志性成分的概念，分类，选择依据，鉴别，用量及确定依据，总结了与保健食品相关的国家标准，《保健食品检验与评价技术规范》中的功效成分检测方法，药典所载检测方法等。...
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王光亚主编；中国营养学会营养分析分会编著2002 年出版222 页ISBN：7501934363
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汪东风主编2006 年出版338 页ISBN：7502577297
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食品中有害成分检测方法研究报告汇编

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1976 年出版65 页ISBN：
食品营养标签和标示成分检测技术

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王晶主编2007 年出版214 页ISBN：7502590110
本书介绍了营养标签成分的分析方法，成分检测方案及配套检测方案。
主要食品成分的辐射化学关于辐射食品卫生安全性的评价

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伊莱亚斯（P.S.Elias），科恩（A.J.Cohen）主编；陈祖荫译1982 年出版233 页ISBN：15175·419