食品营养与安全

本书主要内容包括人体需要的能量和营养素，各类食品的营养，合理营养（包括平衡膳食的概念、膳食结构与膳食指南、平衡配餐），各类人群的营养，食品污染与危害，食品安全监督管理，各类食品的安全。本书还包括知识拓......

食品营养与卫生

本书包括绪论、人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食品安全监督与管理等六章内容，第七章为相关实训项目，可供高校中相关专业的学生...

烹饪营养与食品安全 第2版

食品营养与卫生基础知识

中国物资出版社即将出版的《食品营养与卫生基础知识》一书主要向广大读者详细地介绍了食品营养与卫生基础知识方面的内容。

食品的营养与食疗大全

《食品的营养与食疗大全》介绍水果、蔬菜、主食、水产、禽蛋等多钟食品的正名、异名、产地、质地外，更详细介绍了每个品种的营养成分，营养作用，食疗功能，治疗宜忌，食疗配方、份量、制作及服法。...

食品战略与营养指导：中国食品工业发展战略研讨会文选

英日汉食品与营养学用语辞典

烹饪营养与食品安全

本书为旅游高职院校专业课程教材。该书介绍了烹饪营养学的基础知识、产能营养素、非产能营养素、居民膳食指南与平衡、烹饪原理营养价值、食品添加剂等。...

营养师考试秘笈 6 食品卫生与安全

食品营养与卫生

本书主要内容包括：绪论；营养学基础；膳食指南与合理营养；各类食物的营养；不同人群的营养与膳食；特定环境人群的营养与膳食；常见疾病与膳食；营养配餐；食品污染及其预防；食物中毒及预防；食品卫生管理；各类食......