大约有16,984项符合查询结果项。（搜索耗时：0.2084秒）
为您推荐：
博古斯学院法式西餐烹饪宝典 精装
title博古斯学院法式西餐烹饪宝典
title法国蓝带西餐烹饪宝典 精
法国费朗迪学院西餐烹饪宝典
巴黎费朗迪学院法式糕点宝典
title法式西餐宝典 精
-
彭铭泉主编2008 年出版416 页ISBN：9787508247724
本书是介绍中国药膳烹饪的书籍，全书分上、下两篇，上篇主要介绍药膳烹饪需要掌握的基本知识，下篇为药膳制作，包括20个类别的药膳。
-
陈曦，陈卓编著2009 年出版218 页ISBN：9787501965663
本书可以说是一本非常实用的家庭烹饪宝典，书中既有丰富细致的烹饪知识介绍，又有近300道菜谱的制作方法，非常适合家庭使用。
-
食闻主编2008 年出版507 页ISBN：7537730806
本书对中国烹饪技术进行了详尽的全面深刻的分析解说，包括加工技术、烹饪技术、食品雕刻等方面的技术。
-
陈苏华著2006 年出版355 页ISBN：7806469168
本书系统梳理中国烹饪工艺学理论和实践，包括烹饪的基本技巧，操作规范、工艺流程、烹饪方法等。
-
冯磊主编2003 年出版212 页ISBN：7040124696
本书主要内容包括：绪论，营养学基础，各类食品的营养价值，平衡膳食和营养状况评价，科学烹调，不同人群的营养，饮食养生及实训题等内容。...
-
（日）高桥敦子编著；（日）青木广惠绘；郭金梅译（天津理工大学外国语学院）1999 年出版128 页ISBN：7501926611
-
四川省内江地区工矿食品蔬菜饮食服务公司革命委员会饮食技术培训班1972 年出版158 页ISBN：
-
济南烹饪协会，山东省图书馆编1989 年出版54 页ISBN：
-
余德平2016 年出版208 页ISBN：9787562497936
本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，力图为学生更进一步的深造打下坚实的理论知识基础和操作技能基础。本教材是以制作中式菜肴的工艺流程为主线来编写的。...
-
汪永忠，王冠良主编2005 年出版322 页ISBN：7544232360
本书为济宁老年大学编写的专用教材，分为营养篇和烹饪篇，主要内容为营养学基础知识、常见老年病的营养治疗、烹饪原料知识、原料加工技术、烹调技术和筵席知识等。...
