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食物味道的历史

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（美）保罗·弗里德曼主编；董舒琪译2015 年出版329 页ISBN：9787308147446
这本图文并茂的书，是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫的吸引力。这里是文明的成就，从史前到现在，到用餐的乐趣——配料，准备和演示等各方面。主编保罗·弗里德曼搜集了法，德，比，美和英的历史学家的全面的......
食物信息图看得见味道的食物百科

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（英）劳拉·罗著；王尔笙译2017 年出版231 页ISBN：7550285125
危险的味道香料的历史

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（英）Andrew Dalby著；李蔚虹等译2004 年出版262 页ISBN：7530638270
本书从古代开始论述了香料的起源、发展和流通，直至中世纪它的愈来愈多的作用逐渐被人们接受和认可，并用于近代和当代的日常生活中。
味道中国味中味味蕾上的历史记忆

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王仁湘著2015 年出版191 页ISBN：9787220093470
古代的中国人，将知味看作是一种境界，一种只有少数人才能达到的境界。本书从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手，讲述古代中国以及从域外传入中原地区的食物特色和滋味，分析中国古代的味觉审美意识和理...
食物的心机过敏的历史

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（英）马修·史密斯著2018 年出版0 页ISBN：
历史与文化融汇的地方味道

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牟军著2016 年出版239 页ISBN：9787509793657
“历史与文化融汇的地方味道”，是一本关于“过桥米线”饮食及其文化的民族志，是以饮食实践为视角的人类学研究个案。本文根据人类学及相关学科的研究成果再加上田野所得，对源自于滇南边境城市蒙自的一种极具特...
食物的历史

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菲文普·费南德兹-阿梅斯托著；韩良忆译2012 年出版405 页ISBN：9866723759
改变历史的50种食物

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比尔·普莱斯著；王建铠译2015 年出版224 页ISBN：9789865865917
食物的历史

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（美）菲利普·费尔南德斯-阿莫斯图（Felipe Fernandez-Armesto）著；何舒平译2005 年出版268 页ISBN：7508601467
本书主要讲述了美国反垄断法的诸多法案在外贸中的运用、跨国公司垄断问题的管辖权、国际法原则、具体法案的原理等。本书使用大量的著名案例，以原理为中心，从各个侧面讲受其特点，逻辑清晰，层次分明。...
食物的心机过敏的历史

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（英）马修·史密斯著2018 年出版303 页ISBN：7108060884
本书通过考察从远古到现在的食物过敏发展史，让读者了解相关最新医疗研究成果，以及过敏与环境变化、免疫系统、食物性质的关系，进而考察了它对公共卫生政策和食品生产、制造、消费的影响。本书以科学家的视角，用...