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白酒
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仁怀市酱香型白酒产业发展路径研究
郭旭，周山荣著2018 年出版184 页ISBN：9787513056151本书主要采取单个案例研究的方式，以仁怀市酱香型白酒产业的发展为例，进行实证研究。同时采用定量研究和定性研究相结合的方法，研究仁怀市酱香型白酒产业的发展，确定仁怀市酱香型白酒产业发展的战略方向。本书基...
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清香类型白酒生产工艺集锦
高景炎主编2018 年出版380 页ISBN：9787502646349本书主要内容包括酿酒微生物、酿酒生产工艺、生产设备、贮存与勾兑、香气成分及健康功能因子、清香型白酒的综合利用、清香与其他香型的组合、现代酿酒工程的项目设计管理及运行等。从企业结构看，2006年规模...
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酱香型白酒特用高粱有机种植技术
王小波主编2017 年出版142 页ISBN：9787553206233本书以图文并茂的形式，以有机栽培为前提，呈现作为酱香型白酒原粮的特用高粱的品种选择、育苗技术、移栽技术、田间管理、病虫害防治、收割技术以及仓储技术等内容，内容详实，给有关的技术人员和种植户提供了技术...
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白酒酿造及新型白酒工艺学
马荣山，张广新编著2005 年出版326 页ISBN：7544127699本书介绍了白酒的发展史、传统发酵及现代勾兑技术，讲述了大曲、小曲白酒的制曲及酿造工艺，在介绍白酒发酵基础理论的同时介绍了酒精和酶制剂的发酵工艺。...
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强势品牌与强势赢销 现代白酒金士力品牌营销策划案例解密
华红兵著2003 年出版133 页ISBN：7504449261本书是现代白酒著名品牌“金士力”品牌营销的策划案例，包括其企业形象介绍、现代白酒健康观念介绍等。
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产业空间集聚与区域经济发展 基于白酒产业的分析
杨柳著2009 年出版192 页ISBN：9787220077722本书以产业空间集聚角度研究白酒产业，进一步地思考产业空间集与区域经济发展的关系，从而推动区域经济的可持续发展。
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白酒标准汇编 第4版
全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社编2013 年出版557 页ISBN：9787506670548本汇编收集了截至2012年10月底发布的白酒国家标准和行业标准，同时收录了与白酒行业密切相关的法律法规和规章制度。本汇编主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、试验方法标准、原辅材料标准、地理标志产...
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白酒厂建厂指南 第2版
杜连启，钱国友主编2013 年出版368 页ISBN：9787122169938本书详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及到的主要内容，可作为我国白酒厂建厂以及白酒厂扩建、改建的指导参考书。重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、检测仪器、相关计算、白酒生产管理以及新型白酒设计及新...
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