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餐饮管理
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餐饮管理与实务考试指南
冯玉珠总主编;周静莉主编;陈敏轩副主编2006 年出版269 页ISBN:7810785990《餐饮管理与实务考试指南》由同步辅导/同步训练、真题解析和模拟试题三部分组成。同步辅导/同步训练有针对性地具体给出了每章内容概述、考试要求、重点难点、学习指导、同步练习以及参考答案。真题解析是对...
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宴会设计与餐饮管理 经营的艺术与个性化管理
苏伟伦主编2001 年出版490 页ISBN:7506419750本书包括宴会台面设计、宴会菜肴设计、宴会酒水设计、现代化的餐饮管理理念、餐饮员工设置与岗位培训等内容。