工艺学

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  食品工艺学实验与生产实训指导

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  钟瑞敏，翟迪升，朱定和主编2015 年出版412 页ISBN：9787518010950

  本教材包括食品生产企业广泛涉及的各类食品原料工艺特性、单元工艺设备基本操作与维护、包装材料与成品品质检验等食品工艺基础实验与实训项目，以及各类典型食品工艺实验与实训操作项目。每个实验与实训项目...

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  温室建造工程工艺学

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  张勇，邹志荣主编；周长吉，郭世荣，白义奎副主编2015 年出版350 页ISBN：9787122236555

  本书主要内容包括：温室工程工艺概论；温室工程规划设计原理；温室建筑工程工艺；温室配套工程工艺；温室工厂化生产工程工艺；工厂化育苗温室建造工程工艺；植物工厂建造工程工艺；新能源装备与施工工程工艺等。全书条理清...

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  现代甜菜制糖工艺学

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  郭成宇主编2015 年出版432 页ISBN：9787518401765

  本书共分七个篇章，系统阐述甜菜制糖的工艺过程、基本概念、基本原理和主要的工艺计算，并对原料甜菜，糖厂的物料、热量和供水衡算，以及精糖的制造作了必要的介绍。主要内容包括：制糖原料——甜菜的成分及保藏、预...

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  机械制造工艺学

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  王启平主编1990 年出版387 页ISBN：756030284X

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  金属工艺学：含习题集 第5版

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  技工学校机械类通用教材编审委员会编2015 年出版287 页ISBN：7111440550

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  涂装工艺学

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  李春渠主编1993 年出版309 页ISBN：781013731X

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  中国工程物理研究院科技丛书 氚化学与工艺学

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  彭述明，王和义主编2015 年出版311 页ISBN：9787118100266

  本书是一本论述氚的性质与行为、分析与测量、燃料循环、防护、处理处置等核心技术及其应用的专业性参考书，书中以图表等形式列举了大量的实验数据，概括了氚化学与工艺学的最新研究成果及进展，分析了氚化学与工...

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  有机酸发酵工艺学

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  金其荣等编著1989 年出版607 页ISBN：7501905630

  本书内容丰富，理论联系实际，实用性强。

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  机械制造工艺学尺寸链原理及应用

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  陈榆生编著1992 年出版44 页

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  烹调工艺学

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  冯玉珠主编2014 年出版358 页ISBN：9787501997879

  以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，以行业适用、必须、够用为基础，紧紧把握高等职业教育所特有的可操作性和实用性等特点，突出实践教学，重视素质培养。主要内容包括绪论、烹调工艺预备、初加工工艺、分...

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  船机制造工艺学教程

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  严志军，朱新河，程东主编；朱立主审2011 年出版191 页ISBN：9787563225606

  本书面向船机制造领域，阐述机械制造工艺方面的系统知识。具体的内容涉及机械制造工艺的基本概念、机械加工精度、机械加工表面质量、零件的定位原理和机床夹具、工艺规程设计等内容。在此基础上，结合船用机械...

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  食品工艺学

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  朱蓓薇，张敏主编2015 年出版452 页ISBN：9787030443472

  食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工、保藏、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨...

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  数控加工工艺学

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  刘洪波，王安主编；尹伊，王宝山，曹双宇，苏天波副主编；余大宁主审2014 年出版229 页ISBN：9787517020066

  本书是“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划项目”中央财政支持重点建设“数控技术应用”专业课程改革系列教材之一。全书内容包括3个学习情境，7个学习任务，即轴类零件加工工艺、套类零件加工工艺、盘...

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  林产食品加工工艺学

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  邓毓芳主编1995 年出版381 页ISBN：7503813849

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  聚丙烯腈纤维生产的化学与工艺学

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  （苏）巴克什维尔，А.В，（苏）格勒列尔，Б.З.著；李冶文译1962 年出版173 页ISBN：15165·1794

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  压缩机制造工艺学

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  （苏）别里雅科夫（Б.И.Беляков），噶里茨基（Б.А.Галицкий）著；中央人民政府第一机械工业部设计总局第二设计分局译1954 年出版294 页

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  热处理工艺学 中级本

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  机械工业部机械工人技术培训教材编审领导小组编1985 年出版79 页ISBN：15033·6067

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  手工电弧焊接工艺学

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  陈利华译1954 年出版228 页

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  金属工艺学 第3分册 金属的铸造生产及压力加工 初稿

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  天津大学金属工艺学教研室编1960 年出版800 页ISBN：15010·912

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  香料化学与工艺学 第2版

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  孙宝国，何坚编著2004 年出版578 页ISBN：7502558543

  本书介绍了各类香料的一般香味特征和制备方法。