酒水

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  饭店酒水知识与酒吧管理

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  聂明林，杨啸林主编1998 年出版217 页ISBN：7562417067

  本套丛书力求在内涵与形式上具有更多创意，以真正成为我国旅游丛书园地中富有特色的精品之作，以为促进我国尤其是中西部地区旅游教育与旅游文化的发展尽绵薄之力。...

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  酒水知识与酒吧管理

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  徐明主编；韩昕葵，梁宗晖副主编；莫永杰主审2012 年出版265 页ISBN：9787513616348

  本书根据旅游业的现状和发展趋势，侧重于酒水的基础知识和技能讲授，酒文化的讲授，酒店经营于宇管理等，同事配有大量图片，使全书更有趣味性。...

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  酒水调制与职场管理 理论、实务、案例、实训

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  王祖莉，马健主编2011 年出版238 页ISBN：7811229813

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  《酒水调制与职场管理：理论、实务、案例、实训》学生手册

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  王祖莉，马建主编2011 年出版102 页ISBN：9787565405709

  本书是《酒水调制与职场管理：理论、实务、案例、实训》一书的配套辅导教材，用于指导学生学习。

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  酒水知识与调酒技术

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  费寅，韦玉芳编著2010 年出版331 页ISBN：9787111296010

  本书从知识篇、能力篇和素质篇介绍酒水知识、酒吧服务、调酒技术，以及酒吧服务人员和调酒师的从业素质等。

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  酒水知识与操作

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  林德山编著2009 年出版280 页ISBN：9787562929901

  本书主要介绍调酒常用器具与设备、常见软饮料、葡萄酒、鸡尾酒基酒、配制酒、白酒、黄酒与啤酒、鸡尾酒、主题酒会设计与酒水营销等内容。...

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  酒店酒水服务与管理

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  何丽芳，牛小斐编著2005 年出版259 页ISBN：7807280832

  本书介绍酒店业的礼貌服务必知行为规范，结合各个具体岗位礼貌礼仪礼节常识展现给读者。

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  酒水实用技术

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  孙炼编著1999 年出版160 页ISBN：7307027992

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  酒水知识与酒吧管理

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  贺正柏，祝红文编著2006 年出版258 页ISBN：7563714049

  本书全面系统地介绍了中国酒、外国酒、葡萄酒、鸡尾酒、啤酒、茶、饮料，以及酒吧管理和酒文化文面的知识。

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  酒水调制与服务

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  唐娜玲主编2011 年出版186 页ISBN：9787541649561

  本书是一本中职中专应用型教材，主要介绍了酒水调制概况、酒水调制实战、酒水调制礼仪与服务。图文并茂，用简洁的汉字配上图片，让读者一目了然，更直观的了解酒水的调制及服务，本书涉及面较广，资料翔实，数据准确，具有...

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  酒水知识与调酒技艺

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  涂炜阳，童颖主编2014 年出版106 页ISBN：9787549327737

  本书是南昌市第一中等专业学校高星级饭店运营与管理专业配套用书，主要内容有酒吧概述，酒吧的设备与人员配置、酒的分类以及鸡尾酒调制。通过学习本教材，学生不仅能够学习酒吧服务文化，而且能够根据客人的需求，提...

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  酒水知识与技能

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  杨士明，宋圆圆主编2013 年出版226 页ISBN：9787561236666

  本书从理论和实践相结合入手，系统地介绍了中外酒水基本理论知识、酒水调制的技能及酒吧服务与管理的基础知识。在理论知识方面，以介绍性内容为主，原理性知识为辅；对于酒水调制技能知识，以古典调酒技能为主，花式调...

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  西餐酒水服务

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  徐敏，陶佳琦主编2015 年出版200 页ISBN：9787567212947

  本书借鉴了澳大利亚蓝山酒店西餐教材设计理念，紧扣“职业能力”，突出以酒吧工作任务导向的项目教学模式。依据酒吧业务运营管理工作过程，以西餐酒水基础知识、操作技能、服务流程和管理能力等设计具体模块教学...

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  酒水服务英语

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  2222 年出版0 页

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  Bar酒水实务操作

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  吴克祥，范建强编著1997 年出版407 页ISBN：9578020481

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  国际酒水指南

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  陈非编译1991 年出版366 页ISBN：7503203145

  本书介绍了490种鸡尾酒和混合酒饮料的配方、185种各国著名酒饮品、18种著名烈性酒和13种著名开胃酒

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  菜点酒水知识

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  高富良编1989 年出版157 页ISBN：7040021579

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  酒水知识与酒吧管理

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  殷开明，田怡主编2014 年出版225 页ISBN：9787549553334

  为了培养更多系统掌握酒水知识和酒吧管理技能的专业人才，根据旅游管理专业人才培养目标，结合餐厅、酒吧、大堂吧、茶楼、饮料吧等行业一线工作的实际需要，我们组织编写了这本《酒水知识与酒吧管理》。教材按照...

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  酒水知识与酒吧管理

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  张波主编2008 年出版176 页ISBN：9787561140987

  本教材包括：酒水知识概述；葡萄酒；啤酒与黄酒；世界著名的六大蒸馏酒；中国白酒；配制酒；无酒精饮料；鸡尾酒及其调制；酒吧与酒吧服务；酒吧日常管理与酒水成本控制；酒会的筹划与管理。...

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  菜点酒水知识

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  张广海总主编；程俊峰，王有邦主编2011 年出版285 页ISBN：9787811254150

  本书是为餐饮业从业人员的知识积累、能力培养、素质提高而编写的教材，内容系统全面，知识丰富、实用性强、信息量大、便于读者学习和掌握，内容紧跟时代步伐，具有较强的可读性和趣味性。...