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冷菜
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时尚民间乡土菜 海河鲜·素菜·冷菜
徐卫中主编;上海汇都大酒楼编2006 年出版106 页ISBN:753667886X本书按用料的不同和加工方式的相异,分类介绍汇都大酒店经营的各地经典乡土特色菜各菜品,本册收海河鲜、素菜、冷盘类。主要介绍各菜品的用料、制作方法及菜肴并配以精美的菜肴成品图片。...
本书按用料的不同和加工方式的相异,分类介绍汇都大酒店经营的各地经典乡土特色菜各菜品,本册收海河鲜、素菜、冷盘类。主要介绍各菜品的用料、制作方法及菜肴并配以精美的菜肴成品图片。...