关于“冷菜”的相关PDF电子书资料下载

当前位置：首页 > TAG信息列表 > 冷菜

冷菜

精美冷菜巧制作

查看PDF目录购买本书
郑忠良编著2002 年出版153 页ISBN：754272228X
《精美冷菜巧制作》共分三个部分，主要介绍了60种蔬菜类、65种畜禽类以及80种海鲜类的冷菜菜谱，其中包括其原料、调料、制作方法的介绍。
冷菜制做四百例

查看PDF目录购买本书
董晓波等编1989 年出版289 页ISBN：7530804677
暂缺《冷菜制作四百例》简介
新编大众冷菜

查看PDF目录购买本书
郑忠良编著2003 年出版187 页ISBN：7542723146
冷菜、冷拼与食品雕刻技艺

查看PDF目录购买本书
郝建琪，朱诚心主编2003 年出版122 页ISBN：7810842269
中等职业教育国家规划教材烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书介绍了制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，以及花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺、制作大型花拼...
图解创意冷菜制作

查看PDF目录购买本书
张正龙，张正才编著（东耀餐饮管理有限公司）2007 年出版96 页ISBN：9787532388660
冷菜热炒

查看PDF目录购买本书
张奔腾2018 年出版127 页ISBN：9787557849955
本书选取家庭最为常见的冷菜和热炒两种烹饪技法，先用一个印张，分别介绍冷菜、热炒的常识性内容和窍门等，使读者能够一目了然。然后图书按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇加以排序，每个对页用同一种食材，分别用...
冷菜冷拼实训教程

查看PDF目录购买本书
李志强主编2014 年出版262 页ISBN：9787564724641
本书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究，特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容，具有...
冷菜类英文

查看PDF目录购买本书
《中国煤炭工业年鉴》编审委员会2000 年出版88 页ISBN：7119025171
家庭小菜、冷菜集锦

查看PDF目录购买本书
田振龙，祁东平编著1993 年出版297 页ISBN：7109026795
电冰箱与冷饮冷菜

查看PDF目录购买本书
马海德，晓科编写1988 年出版94 页ISBN：7536606206
厨师学艺冷菜篇

查看PDF目录购买本书
张延年主编2002 年出版102 页ISBN：7501934991
本书收有：“醉虾”、“红油鱼片”、“怪味鸡片”、“如意蛋卷”、“凉拌海参”、“白切羊肉”等100种冷菜菜谱。
冷菜制作与艺术拼盘教与学

查看PDF目录购买本书
陈怡君主编2009 年出版172 页ISBN：9787563716821
本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。教材设知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准等内容，配以操作图解，实用性很强。为便于教与学，书稿还大胆进行了教材与教参合二为一的尝试，定...
冷菜拼盘

查看PDF目录购买本书
陈冰编著1997 年出版74 页ISBN：7533511530
中等职业技术学校烹饪专业系列教材冷菜制作

查看PDF目录购买本书
朱基富主编1999 年出版224 页ISBN：7504524360
冷菜制作技艺

查看PDF目录购买本书
晏新民编著1986 年出版163 页ISBN：17304·135
千滋百味家常菜冷菜

查看PDF目录购买本书
陆斌著2004 年出版254 页ISBN：7806465928
本书介绍适宜于家庭烹饪的冷菜。
小餐馆当家菜冷菜

查看PDF目录购买本书
袁新宇主编；冯晓云等编著2004 年出版181 页ISBN：7536454562
本书介绍川味凉菜的原料组配，初加工，具体的烹调制作技法及关键技术点评。
中国冷菜工艺

查看PDF目录购买本书
熊佐伟编著1994 年出版416 页ISBN：7500524307
巧做中西冷菜

查看PDF目录购买本书
方舟主编2000 年出版152 页ISBN：7806295267
暂缺《二十一世纪少年家园生活文库：吃的品味》简介
冷菜设计与制作

查看PDF目录购买本书
霍亿亿主编2012 年出版102 页ISBN：9787504741714
本书主要介绍了冷菜制作工艺，即冷盘或拼盘的制作，旨在让学生了解冷菜制作工序，熟练掌握冷盘制作方法。内容直观易懂，图文并茂，实用性、操作性强。...

最新图书

热门图书