冷菜

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  家庭实用冷菜 荤菜类100例

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  张学顺编著1992 年出版85 页ISBN：7536910495

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  家庭冷菜花样80款

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  周志义等编著1993 年出版125 页ISBN：7501914052

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  图说冷菜造型

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  周明扬，胡小维编绘1998 年出版391 页ISBN：7532344916

  暂缺《图说冷菜造型》简介

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  冷菜制作

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  周金镖著1983 年出版183 页ISBN：15200·35

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  家庭冷菜

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  郑显芳编写1988 年出版297 页ISBN：7536605242

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  家庭实用冷菜 素菜类150例

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  张学顺编著1991 年出版104 页ISBN：7536909675

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  冷菜造型图谱

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  丁应林，周明扬编著1992 年出版386 页ISBN：7504413569

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  冷菜·冷拼·冷食

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  韦珊等编著1990 年出版224 页ISBN：7800607658

  在初中教学方法日趋多元化的进程中，训练是一个非常重要的环节。这是因为训练是对中学生启迪思维、培养动手实操能力的重要手段，是链接“学”与“考”的纽带和桥梁，是知识应用和能力提升的重要基础，也是未来中考...

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  冷菜工艺

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  朱云龙主编2006 年出版265 页ISBN：7501926093

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  川味冷菜图文全解一百例

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  陈清华制作；陈清友撰文1995 年出版104 页ISBN：7503210974

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  冷菜制作

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  唐福志编著1989 年出版170 页ISBN：7800441490

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  家庭实用冷菜 鱼虾海鲜类100例

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  张学顺编著1992 年出版92 页ISBN：7536911963

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  实用冷菜拼盘

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  李常友，李谦主编1998 年出版193 页ISBN：7536920466

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  四季冷菜

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  吕新河编著2000 年出版80 页ISBN：7534532221

  本书介绍了烟熏鲈鱼、手撕咸鱼、葱辣鱼块、果汁蝴蝶鱼、交切虾片、南乳墨鱼、蒜汁蛏子、糖醋洋花萝卜、水果泡菜等冷菜的制法。

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  上海冷菜

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  李承智主编；冷明德设计制作2001 年出版82 页ISBN：7806463569

  本书是中华美食林上海菜中的《上海冷菜》分册。书中以大量的图片及详细的文字说明介绍了数十种款式风味各异的冷菜的原辅料、制法及菜肴特点。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性。读者不仅可...

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  精彩醒胃冷菜

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  王诗薇编著2001 年出版80 页ISBN：7506251922

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  中华美食林·上海菜 上海素菜·冷菜·爆炒篇

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  李承智主编2001 年出版82 页ISBN：7806463452

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  家庭冷菜制作

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  周月林，丁海良编著1990 年出版184 页ISBN：7532317897

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  上海流行菜 冷菜

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  顾明钟编著2001 年出版152 页ISBN：7806565175

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  时尚民间乡土菜 海河鲜·素菜·冷菜

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  上海汇都大酒楼编2006 年出版106 页