面包

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  再袭面包店

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  树上春树著2009 年出版0 页

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  中华人民共和国国家标准 GB/T18938-2008/IEC60442:1998 家用和类似用途的面包片电烘烤器性能测试方法

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  2008 年出版0 页

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  面包配方与工艺

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  陈洪华，李祥睿主编2009 年出版346 页

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  软欧面包制作教程 餐饮行业职业技能培训教程

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  李杰著2018 年出版192 页ISBN：9787518419609

  全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计67款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并配有精美的实物照...

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  面包圣手 2 60款人气风味面包

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  吴武宪著2018 年出版285 页ISBN：9787555264576

  有“太阳之手”称号的面包大师吴武宪倾力之作，以3200余张照片加超详细的图解，提供所有烘焙师与面包师都想收藏拥有的梦幻配方。

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  面包的天堂

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  鲍尔吉·原野作品2019 年出版239 页ISBN：9787559421326

  书稿为著名散文家鲍尔吉·原野最新的自然生态随笔作品集，全书包含“谁在夜空上写字”“村庄里”“粮食的神性”“蜜的秘密”“洋葱的衣服”五个部分，从大地天空、村庄、粮 食、瓜果等角度切入，讲述了一个人与...

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  面包圣手：55款人气风味面包

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  吴武宪著2018 年出版265 页ISBN：9787555257288

  有“太阳之手”称号的面包大师吴武宪倾力之作，以5500张照片加超详细的图解，提供所有烘焙师与面包师都想收藏拥有的梦幻配方。

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  手作欧式面包

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  杨世均著2019 年出版179 页ISBN：9787518422883

  《手作欧式面包》是台湾面包冠军杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多独创的风味配方，让面包口...

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  好想为你做面包 饭主播教你玩转面包机

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  饭主播著2016 年出版167 页ISBN：9787111512882

  本书介绍了面包机的基础知识、白面包、吐司面包、丹麦面包等由易到难的100多种面包速成妙方。配合作者多年的实战经验，以及向阳坊阿亮、张淮南等多位大师的指点。绝对遵循简单、实用、零失误原则，无论你是面...

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  软欧面包轻松做

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  子石著2019 年出版119 页ISBN：7571301491

  这是一本介绍软欧面包制作的书，书中对软欧面包进行基本介绍，并针对软欧面包材料的选择、工具的选择、面包制作基本流程、发酵的基本原理等，用通俗易懂的方式展示给读者。全书将软欧面包分为5类：果酒果酱类、咖...

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  面包与玫瑰 柏林故事

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  （斯洛文）阿莱士·施蒂格著；梁俪真译2019 年出版181 页ISBN：7567580534

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  如何做面包

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  （英）哈德简卓欧，（英）佩因特著2016 年出版171 页ISBN：9787111522690

  制作面包，不仅是为了马上享受到刚出炉的新鲜口感，更是为了体会烘焙的无穷乐趣。伊曼纽尔·黑基安德罗热爱面包制作，在本书中，他把自己多年来学习和制作面包的心得毫无保留地分享给广大烘焙爱好者，美食摄影师史蒂...

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  面包烤得香

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  李洪丽等编著2003 年出版63 页ISBN：7806066292

  本书精选数学题，多种题型，使学生能够快速掌握学习技巧。

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  面包里的幸福人生

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  （古罗马）吕齐乌斯·安涅·塞涅卡（Licius Annaeus Seneca）著；赵又春，张建军译2003 年出版305 页ISBN：7561325541

  本书是塞涅卡写给他的朋友吕西里阿的124封信的一个选集，内容涉及人生的各个方面，以谈友谊为主线，兼及疾病、痛苦、死亡、读书、旅游、演说、饮酒等等，只有很少的篇幅是专门讲哲学、文风和介绍科村。识的，但也道...

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  面包生产技术

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  吴孟编著1986 年出版201 页ISBN：15042·2032

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  馒头·面包·三明治

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  吴景耀主编2003 年出版180 页ISBN：7806484701

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  女人像榨果汁机 男人像烤面包机

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  唐虹著2003 年出版334 页ISBN：7213025937

  这是一本心理学的普及读物。作者利用实用心理学的研究成果，教读者如何从男人、女人的言谈举止中洞悉其心理活动及心理特征。

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  欧洲美食漫记 我与面包的旅行情缘

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  （韩）丘贤贞著；和娇译2014 年出版271 页ISBN：9787511273000

  我们通常想象的“欧洲的浪漫风景”有哪些？阳光和煦的日子舒适的骑着自行车在巴黎的街道，她的自行车篮里有法式面包；或自由公园草地上躺着看书，吃三明治的样子；坐在露天咖啡馆喝卡布奇诺吃起司蛋糕等等。浪漫的场...

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  面包里的幸福人生

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  （古罗马）塞涅卡著；赵又春，张建军译2007 年出版291 页ISBN：9787201056463

  本书是塞涅卡写给他的朋友的124封信的一个选集，内容涉及人生各个方面。

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  面包生产工艺与配方

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  苏东海，苏东民主编；许文涛，王丽琼副主编2008 年出版249 页ISBN：7122020835

  本书主要介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜，以及各式的面包生产。