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肉类加工
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现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用研究
王卫主编2010 年出版236 页ISBN:9787511603050本书通过对“现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用”研究项目的主要成果的汇集和总结提炼,以指导“现代农业产业链关键技术研究与集成示范”及“现代农业产业技术体系创新团队建设”,并通过项目成果的...
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肉类加工废水生物脱氮工艺过程研究
朱杰,付永胜编著2007 年出版172 页ISBN:781057213X本书主要介绍肉类加工废水生物脱氮工艺,主要内容包括:肉类加工废水特征、生物脱氮机理研究、肉类加工废水生物脱氮实验研究及脱氮过程动力学研究,最后介绍了研究成果在实际工作中的应用。...
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中小规模肉类加工企业生产技术手册
海因茨,霍辛吉著2009 年出版432 页ISBN:9787109136090本手册是对肉类加工技术的综合性概述,这类技术更多地被应用在中小规模肉类加工企业,本书有400多张图片、照片和图表,可作为肉类加工业的参考手册,也可为打算建立肉类加工业或从事该行业的人员作参考。...