肉类加工

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  现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用研究

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  王卫主编2010 年出版236 页ISBN：9787511603050

  本书通过对“现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用”研究项目的主要成果的汇集和总结提炼，以指导“现代农业产业链关键技术研究与集成示范”及“现代农业产业技术体系创新团队建设”，并通过项目成果的...

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  肉类加工工程师培养理论与实践

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  王卫，韩青荣主编；张崟，刘达玉，张佳敏副主编2016 年出版260 页ISBN：7030503411

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  微生物在肉类加工中的应用

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  张元生，许益民编译1991 年出版142 页ISBN：7504409294

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  肉类加工冷藏管理实务

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  刘俊著1991 年出版265 页ISBN：7810173473

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  发展广州市肉类加工调研报告

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  广东省科学技术情报研究所编1986 年出版38 页

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  肉类加工机械

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  李满林主编2006 年出版343 页ISBN：7502583521

  本书介绍了畜禽加工机械、肉制品深加工机械及辅助设备的设备性能、技术参数及使用与维护。

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  肉类加工技术

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  冯伟主编2016 年出版89 页ISBN：9787511628565

  该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域畜禽农产品从养殖、管理、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如羊绒系列产品加工技...

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  肉类加工废水处理技术

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  吴卫国编1991 年出版106 页ISBN：7800106942

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  肉类加工企业的卫生管理

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  （日）垨田武著；金辅建译1993 年出版157 页ISBN：7501914443

  本书论述了肉类加工各工序易出现的问题和处理方法

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  肉类加工废水生物脱氮工艺过程研究

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  朱杰，付永胜编著2007 年出版172 页ISBN：781057213X

  本书主要介绍肉类加工废水生物脱氮工艺，主要内容包括：肉类加工废水特征、生物脱氮机理研究、肉类加工废水生物脱氮实验研究及脱氮过程动力学研究，最后介绍了研究成果在实际工作中的应用。...

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  肉类加工技术

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  林鸿甲编著1987 年出版189 页ISBN：7538801448

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  畜禽肉类加工技术

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  刘玺编著1997 年出版227 页ISBN：7534920558

  暂缺《畜禽肉类加工技术》简介

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  中小规模肉类加工企业生产技术手册

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  海因茨，霍辛吉著2009 年出版432 页ISBN：9787109136090

  本手册是对肉类加工技术的综合性概述，这类技术更多地被应用在中小规模肉类加工企业，本书有400多张图片、照片和图表，可作为肉类加工业的参考手册，也可为打算建立肉类加工业或从事该行业的人员作参考。...