烧烤

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  看视频！零基础 学做烧烤

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  甘智荣2018 年出版234 页ISBN：9787218122533

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  酱卤烧烤腊味大全

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  王鼎编著2013 年出版224 页ISBN：9787122171269

  本书由名师根据20多年的厨艺编写而成，内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通...

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  烧烤肉制品加工技术

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  岳晓禹，张美玲主编2013 年出版248 页ISBN：9787122169259

  本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房...

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  烧烤美食制作大全

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  杨进书，曲松，双福等编著2013 年出版76 页ISBN：9787122172693

  春暖草绿，烤物飘香，言笑晏晏，烧烤的魅力就这样扑面而来，户外烧烤是很多人喜欢的浪漫方式，但是这种美味的制作同样需要一定的技术，本书精选具有代表性的烧烤种类，从酱料腌制、烧烤注意各方面解析美味烧烤的制作过程...

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  烧烤卤熏888例

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  犀文图书编著2013 年出版144 页ISBN：9787506489720

  本书不仅仅介绍“烧烤”、“卤”、“熏”这些家庭厨房常用的基本烹饪技法，而且汇集了众多实例供读者进行实际操作，让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。方便读者朋友们开阔做菜思路，真正成为...

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  超级美味烧烤

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  明辉编著2013 年出版121 页ISBN：9787536476653

  烧烤是种简单又迅速的烹调方式，深受人们的喜爱，有着广泛的群众基础。本书精选了炭火烤和家庭烤箱烤制的百余道超人气烧烤配方、配料、操作步骤和风味特点的同时，融入了烧烤的基本知识，包括原料、技法、调味、工...

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  名厨亲传 烧烤卤熏

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  陈伟编著2011 年出版168 页ISBN：9787510037917

  香港烧味卤味，闻名遐迩，资深烧味技师陈伟把40多年专业知识兼经验，按食材和成菜特色，细致分类，先以家畜类和家禽类，解说其品种、特征和用途，并实地现场拍摄，附图说明，协助读者了解专业烧烤的概况。时代变迁，港式烧烤卤...

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  烧烤·腊味·卤熏大全

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  蔡连敬编著2009 年出版352 页ISBN：9787807311223

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  中国公共空间设计 08 料理店·烧烤店

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  金版文化编2004 年出版192 页ISBN：7538616764

  本书为国内实景拍摄作品，是国内设计师在装修设计上具有可行性的参考资料，是各种公共建筑的室内设计图集。

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  美味自助 10 烧烤

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  深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版32 页ISBN：754182190X

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  烧烤圣经

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  （美）赖希伦著2011 年出版410 页ISBN：9787547204405

  本书被誉为最完整的烧烤食谱大全。本书内容有超过500种的烧烤食谱，美味独创，易于操作，囊括了世界烧烤美味。

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  星级酒店美味烧烤

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  姜涛，常学军主编2011 年出版116 页ISBN：9787122110657

  本书介绍了120种酒店必备的烧烤菜式，详细介绍了原料用料、制作方法等。烹饪大师厨艺指导，分步骤图解，是酒店厨师、家庭必备的烧烤参考书。...

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  烧烤大王 流行烧烤创新菜式

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  易成刚编2010 年出版117 页ISBN：9787535636607

  本书系统的叙述了流行的烧烤菜肴及创新菜式。它分为烧烤、酱汁、肉类、水产、蔬菜、水果六个部分。它是一本经济、实用的烧烤方法介绍说明书。...

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  烧烤BBQ

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  张德，黄上凤合著2004 年出版99 页ISBN：7030125347

  《烧烤BBQ》B.B.Q（Barbecue）是以较低的温度，将质地密实的食物经长时间烧烤完成，B.B.Q则成为出外郊游或家中聚餐时的应景烹调，本书可帮助您享受B.B.Q食物的美味与乐趣，同时增进家人与朋友间的互动。...

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  风味烧烤60种

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  张福利编著2000 年出版62 页ISBN：7538837078

  烧烤品种有串烤、盘考、炉箱烤等不同形式，本书介绍不同形式的烧烤鱼、肉、主食等美味60种。

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  品质生活 大伟的美食厨房 轻松玩转烧烤派对

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  李健伟主编2012 年出版144 页ISBN：9787506489553

  说起烧烤，总是让人联想起一伙人围坐在热腾腾的烤炉旁，在四溢的烧烤香气中，大啖手中鲜嫩美味肉串的过瘾画面。无论是辛辣还是甜腻，烧烤酱料的魔力在炭火的催化下，逐渐飘扬在充满热情的空气中，从而让这烧烤经历成为...

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  烧烤卤熏王 畅销版

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  陈志田著2012 年出版383 页ISBN：9787538871142

  本书精选了美味烧烤卤熏菜品，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富，全面实用，图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。...

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  翌平新阳刚主义文学系列 寒秋时节的烧烤

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  翌平2016 年出版176 页ISBN：9787537686365

  丛书是儿童文学“新阳刚主义”的代表作家翌平的短篇小说集。与市场上很多流行作品不同，翌平的文字烙着深刻的性别印记，充满阳刚之气。这些作品多着眼于男孩子的生活，他把一个男性作家对世界万物的特别感受以及...

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  家常美味烧烤

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  迟贤君编著2010 年出版127 页ISBN：9787501971022

  很多家庭特别是新组建家庭的小两口，在置办家电的时候往往会买个小烤箱，除了调剂一下口味和制作的方式，似乎更多了一份情趣和乐趣，本书搜罗了多款适合在家用烤箱制作的佳肴，并且还为喜欢出外烧烤的朋友奉献了多款...

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  开一家赚钱的烧烤店

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  张志军编著2009 年出版219 页ISBN：9787504732361

  本书主要阐述了开一家赚钱的烧烤店等方面的详细而充实的相关内容。