水产

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  水产食品安全标准化生产

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  李里特，罗永康主编2006 年出版308 页ISBN：7811170108

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  鱼贝类综合利用工艺学

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  上海水产学院主编1961 年出版213 页ISBN：15144·283

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  水产养殖、渔捞、加工技术研究

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  水产部长江水产研究所，江苏省水产科学研究所编1960 年出版172 页ISBN：16144·997

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  水产品烹饪技术和药膳

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  杨瑞堂编著1994 年出版161 页ISBN：7543904381

  暂缺《水产品烹饪技术和药膳》简介

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  水产油脂及水产加工品的氧化与抗氧化剂

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  露木英男著1963 年出版27 页

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  水产品加工与贮藏

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  刘红英主编2006 年出版228 页ISBN：7502589074

  本书介绍了水产品原料学、加工过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水加工技术、水产品加工新技术以及化学保鲜技术。

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  安全优质水产品的生产与加工

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  汪秋宽主编2005 年出版314 页ISBN：7109095754

  本书为安全优质水产品的生产与加工。

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  水产品保鲜与加工

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  李来好主编；杨贤庆等编著2004 年出版105 页ISBN：7535936911

  本书介绍了水产品的保鲜、加工工艺及操作要点，主要内容包括：冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、罐头制品、藻类制品、海蛰加工、海胆加工、海产调味品和海洋功能性食品。...

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  上海鱼类志

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  中国水产科学研究院东海水产研究所，上海市水产研究所编著1990 年出版402 页ISBN：7532320480

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  南海北部大陆架外海底拖网鱼类资源调查报告集 1978.2-1979.1 下 海洋环境部份

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  国家海洋局南海分局，国家水产总局南海水产研究所编1979 年出版604 页

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  海水化学

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  集美水产学校主编1995 年出版175 页ISBN：7109033546

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  嘉定县畜牧水产局志

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  上海市嘉定区畜牧水产局志编写组编1994 年出版240 页ISBN：7805159360

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  水产品加工基本知识

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  张信咸，周志云编著1959 年出版64 页ISBN：15042·780

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  特种水产养殖新技术

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  卜利源等编写2006 年出版188 页ISBN：7534128625

  本书主要介绍青虾、罗氏沼虾、河蟹、甲鱼、河鲀、三文鱼等特种水产的优质高效实用养殖新技术。

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  鱼病防治

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  水产部淡水渔业司编1959 年出版31 页ISBN：16144·701

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  航海技术

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  山东省水产学校主编1980 年出版340 页ISBN：13144·210

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  鱼病防治法

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  湖南省水产科学研究所编写1966 年出版32 页ISBN：16109·192

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  超声波探鱼技术

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  集美水产专科学校编1961 年出版135 页ISBN：15144·212

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  国外高经济水产品养殖新技术及设施

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  陆友来，林国成，冯妙生编1988 年出版276 页

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  水产品加工和保藏

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  河北省商业厅水产管理局编1957 年出版71 页ISBN：16086·6