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宴会
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宴会设计与餐饮管理 经营的艺术与个性化管理
苏伟伦主编2001 年出版490 页ISBN：7506419750本书包括宴会台面设计、宴会菜肴设计、宴会酒水设计、现代化的餐饮管理理念、餐饮员工设置与岗位培训等内容。
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查理曼大帝的桌布 一部开胃的宴会史
（英）尼科拉·弗莱彻著；李响译2007 年出版269 页ISBN：7108026694本书作者通过大量生动、活泼、有趣的宴会故事向读者剖析了为什么人们喜欢聚餐狂饮、觥筹交错，同时又谈古论今，从中世纪奢侈铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术作品以及精巧细致的日本茶道等多个方面，向读者讲...
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宴会服务员岗位作业手册
滕宝红主编2008 年出版143 页ISBN：9787115181657本书从宴会服务员的岗位职责描述入手，以宴会服务员的基本礼仪要求为基准，分别就宴会服务工作流程中的工作准备、宴会预订、宴会摆台、宴会服务、宴会酒水服务、宴会管理、宴会结账这几个方面逐项对宴会服务员...
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鲁滨孙漂流记 食人宴会
李金龙编著2016 年出版18 页ISBN：7553497746鲁滨孙是英国北部约克城一个商人的儿子。从小就向往到海上去遨游。后来，在一次随商船航行时，遇到了大风暴。船被海浪打漏了，他们拼命航行，但船还是搁浅了。最后，同船的十多个人全部遇难，只有鲁滨孙我被冲到了半干...
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卓越·21世纪酒店管理系列 休闲宴会设计 理论、方法和案例
潘雅芳主编；单文君副主编2016 年出版223 页ISBN：9787309123616本书作为休闲旅游与餐饮管理专业核心课程“休闲宴会设计与运作管理”教学用书，主要介绍休闲宴会的基本概念、特点、作用、类型以及中外休闲宴会历史沿革与发展趋势；各类主题休闲宴会的策划与设计相关知识和基...
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