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火锅

川味火锅配方揭秘

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兰玉，田力编著；李凯等摄影2007 年出版140 页ISBN：7536461348
本书介绍67款流行火锅的制作方法。
火锅沙锅最新版

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爱心家肴美食文化工作室组织编写2007 年出版139 页ISBN：7543643294
本书让你可以烹制出东西南北口味的各种火锅，你可以进一步了解火锅的文化，你会知道饮食火锅的正确方法，这样才能吃出健康，吃出美味！爱上火锅，还需要更多理由吗？...
重庆火锅文化研究

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范春，李爽，杨卫东著2005 年出版150 页ISBN：7503417366
本书是学术著作。对白鹤梁题刻群这一涉及民俗、民族、历史、考古、天文、气象、航运等的瑰宝，进行深入细致的研究。
巧做沙锅、火锅200例

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栗健，王滨编1990 年出版100 页ISBN：7504812447
四季火锅

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方欣，顾婧编1991 年出版153 页ISBN：7507703312
本书根据最新教材及最新《考试大纲》编写，每册含10套标准预测试卷。
川味火锅

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吴万里，张正雄编著1988 年出版76 页ISBN：7536406355
家庭火锅160种

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叶连海，郝淑秀编著2002 年出版124 页ISBN：750821465X
川式火锅宝典

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王胜武主编；李乐清编著2001 年出版349 页ISBN：7536447817
本书主要从火锅的发展沿革、独特魅力讲起，分别介绍了火锅的设备用品、原料和加工、以及各种流行火锅200余种。
火锅

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陈俞，李克家编写1988 年出版95 页ISBN：7536605277
川味火锅85款

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吕樊国主编2002 年出版207 页ISBN：7536448392
四川流行火锅

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李晓文等编著2002 年出版291 页ISBN：7536449038
家常火锅

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朱传平等编著2000 年出版164 页ISBN：7533711653
暂缺《家常火锅》简介
火锅和砂锅食谱

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叶勇芳，徐正才编1988 年出版131 页ISBN：7805111235
为豆捞下定义火锅产业的连锁帝国

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夏连悦著2009 年出版212 页ISBN：9787802551688
本书介绍连锁餐饮企业的经营管理方法、经营战略。
第一次开火锅店

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马传峰编著2009 年出版90 页ISBN：9787122043498
本书介绍了开火锅店的前期规划、选址、手续办理流程、店铺设计及人员管理等开店的必备常识。
新编火锅菜谱大全

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周范林主编2002 年出版346 页ISBN：7503829516
火锅制作与经营全书

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李乐清编著2009 年出版460 页ISBN：9787501966950
本书主要介绍目前我国各类风味火锅的制作技术及火锅店的经营秘笈，从火锅的基本知识、火锅原料的选用、加工制作、调味方法、火锅店经营管理的多个方面具体分析，具有实用性、全面性、权威性、生动性、创新性的...
炖菜&火锅

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（韩）首尔文化社编辑部著2009 年出版83 页ISBN：9787538915891
本书全面介绍家乡炖、海鲜炖、边炖边吃等各种炖菜的制作方法。
火锅这样吃最滋补食疗火锅100款

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陈巍编著2009 年出版162 页ISBN：9787030233745
本书精选了100种深受大众欢迎的食疗火锅，详细介绍了每种火锅的用料，制作过程，并介绍了特点，饮食宜忌，食品工业材和药材特性等相关知识。...
郑州美食名店火锅店·风味小吃店

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李啸主编2005 年出版50 页ISBN：7810913255
本书是第一本介绍郑州美食店的图书，共分两大部分，一为中餐店、西餐店，一为火锅店、风味小吃店，较为详细地介绍了郑州的主要美食名店，并配以精美的插图，全彩印制。...

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