料理

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  料理图鉴

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  （日）越智登代子，日平野惠理子，后浪图书2018 年出版383 页ISBN：9787535676238

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  法式料理酱汁宝典

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  （日）上柿元胜著2019 年出版303 页ISBN：7518424825

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  轻料理 这样煲汤才滋补

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  （中国）萨巴蒂娜2019 年出版183 页ISBN：9787518426515

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  我的黑暗料理世界

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  叶开主编2018 年出版169 页ISBN：9787550027367

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  知日·料理之魂

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  苏静主编2014 年出版176 页ISBN：9787508644806

  本书是一本介绍日本社会文化的书，本书以日本料理为入口，通过不同角度和视野来记录有关日本料理的人和事，借以反映日本文化及人文面貌。在本期特辑中，介绍了日本文化中具有代表性的料理文化，访谈美食家、高级料理...

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  电饭锅美食料理

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  犀文图书编著2012 年出版123 页ISBN：9787506485920

  电饭锅不仅可以煮饭、煲粥，而且可以煲汤、煮面、炒菜，不仅做出可口的饭菜，还可以远离油烟之苦。本书根据电饭锅的特性，介绍了电饭锅的相关知识，再介绍了利用电饭锅做出的食谱，包含菜、汤、点等，并详细分析每道饭菜...

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  韩式料理

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  于洁编写2010 年出版53 页ISBN：9787504582034

  本书首先介绍了韩国人的进餐礼仪、韩式料理常用食品原料等与韩式饮食有关的常识；然后按照不同的模块分别介绍了韩式凉拌菜，韩式家常酱汁，大酱、大酱汤、汤，神仙炉（锅类），韩式烧烤，韩式热菜及主食的制作。在每类菜品...

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  栗原的日式家庭料理

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  （日）栗原晴美著；陈程译2013 年出版150 页ISBN：9787549108091

  本书是日本最著名的烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理，内容涵盖汤和面条、米饭、牛肉和猪肉、寿司、甜品和饮料等日式美食，所包含的菜式食材易得，烹调方法简单快捷，读者可以轻松掌握日常日式料理，并从中领...

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  米其林餐厅最受欢迎的100道料理 美味绝配100款红酒

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  （韩）李宝恩著；翁培元译2014 年出版207 页ISBN：9787534158834

  本书由韩国美食专家和专业品酒师精心挑选出100道佐红酒的料理，介绍各种搭配红酒的器具、装饰品，增添浪漫的用餐气氛。本书的每道料理都附有连大厨都想学的佐红酒料理制作重点的提示。同时本书还推荐了几款原...

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  日本料理制作大全

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  吴琪，双福等编著2013 年出版108 页ISBN：9787122172259

  本书精选日本料理店中最畅销的菜品，详细介绍了精美刺身、肉禽蛋料理、海河鲜料理、蔬果料理、主食&点心&汤、花式寿司……七大类美食做法，以精美图片，全图解菜品的做法。同时，为了方便初学者，书中从基础的刀工技...

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  韩国料理制作大全

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  王青，双福编著2013 年出版76 页ISBN：9787122172242

  最具人气小菜、招牌热菜&汤、百吃不厌主食&点心、韩式寿司&紫菜包饭……无论是电视剧中出镜率最高的韩国家常菜，还是料理店中必点的人气菜，你所喜爱的韩国料理首次全收录。书中的每个菜品都配有精美图片，全程...

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  面包制作大全

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  日本辻料理教育研究所编著；于春佳译2013 年出版245 页ISBN：9787533543495

  本书由日本专业烘焙学校的面包制作教授全程指导，分别从9大种类详细介绍了各种基本面包的食材和做法，图示详细，一目了然。从认识小麦、了解面粉，根据发酵原理应用不同的搓揉方法，到时间烘焙技巧，配合各种材料让米...

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  日本料理助你更长寿

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  （日）菅原明子著2009 年出版73 页ISBN：9787506297714

  “和食”即日本料理。在人们越来越注重饮食健康的今天，和食作为健康食品、长寿食品被世界各国的人们所推崇。和食中经常出现的味噌、纳豆、芋头、豆腐、鱼类等材料，都已被证明是很好的健康长寿食品。本系列丛...

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  吃五色好气色 全家人的美味料理

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  骆进汉著2009 年出版130 页ISBN：9787229007997

  本书是以轻松、快速做好菜的概念出发，带出中国传统食疗的五行五色概念，在透过对应的食材，由作者精心搭配、安排，设计出52道色香味俱全的料理。五行就是金、木、水、火、土，而五行会对应白、青、黑、红、黄五色，我...

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  吃了就瘦的60道便利料理

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  杜韵如编著2009 年出版160 页ISBN：9787538538212

  本书详细介绍了60道营养健康、超级方便的美味料理的制作方法，让读者轻松上手，开心瘦身。

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  简单料理健康素

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  刘邦传编著2009 年出版124 页ISBN：9787229007959

  本书是一本强调食用天然蔬果取代素食加工食品，透过简单的调味，带出健康、养生观念的素食食谱。书中不仅是素食料理的示范介绍，还系统性的介绍有机知识，希望把有机生活的概念带给消费大众。...

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  中国公共空间设计 08 料理店·烧烤店

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  金版文化编2004 年出版192 页ISBN：7538616764

  本书为国内实景拍摄作品，是国内设计师在装修设计上具有可行性的参考资料，是各种公共建筑的室内设计图集。

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  韩国时尚健康料理 泡菜＆拌菜

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  （韩）白智媛，（韩）朴京美编著；文忠实译2004 年出版80 页ISBN：7806449051

  本书详细介绍了正宗韩式泡菜的传统做法45种。内文彩图完全采用韩国原版，一菜一图，且附有制作方法。

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  常见日本料理一本全

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  张瑞文编著2009 年出版222 页ISBN：9787811206715

  本书介绍了多种日本料理的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明，使读者一目了然。十分适合烹饪爱好者们自己在家制作美食。

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  椒江文史资料理 第6辑

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  政协椒江市委员会文史资料研究委员会1988 年出版106 页