料理
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明天做什么吃呢？ 松浦弥太郎的料理笔记
（日）松浦弥太郎著；吴绣绣译2018 年出版160 页ISBN：7508688031本书是日本生活美学家松浦弥太郎的食谱随笔文集。内容包含松浦弥太郎亲手制作并总结的66道食谱、数十条私人烹饪技巧，及6篇散文。食谱以简单、家常、无国界料理、制作快速、真正美味为关键词，食材也均是中国...
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和食古早味 你不知道的日本料理故事
胡川安著2018 年出版207 页ISBN：9787108059857猪排饭、拉面、寿司、天妇罗、鳗鱼饭、怀石料理等美食，是最具代表性的日式料理，作者在书中对它们的源流和演变进行了详细的介绍，并配以名家浮世绘，包括葛饰北斋、月冈芳年、歌川广重、滕川春亭等人作品。几乎在...
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泰国料理全书 经典泰国菜+皇室甜点70道
于美芮著2017 年出版203 页ISBN：7508092562现在，满街的泰国餐馆，你有没有被吸引呢？ 泰式料理独特的酸辣滋味，从接触舌尖的瞬间起就在口中蔓延开来，挑起味蕾、启动食欲，让人忍不住配着白饭一口接一口。你是不是也着迷于泰式料理难舍的魔力呢？ 台湾著名美食家...
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用铸铁锅做好吃的料理
（日）今泉久美著；阳希译2018 年出版79 页ISBN：9787544258012这是一本教大家用珐琅铸铁锅做美味料理的实用食谱。铸铁锅适合煎、炒、炸、煮、蒸等多种烹饪方式，能轻松做出各色料理。它拥有卓越的导热和保温性能，短时间加热后利用余热即可焖熟食物，省时节能。锅体密闭性良...
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蔬菜教室 秋冬 应季蔬菜料理完全指南
（日）内田悟著；曹逸冰译2017 年出版217 页ISBN：9787559604101蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、切、煮、调味，更重要的是要怎么吃才会最好吃？秋冬蔬菜，你知道的有多少？圆白菜的季节是冬天。如果从叶脉与叶脉之间切开，味道会更香甜。马铃薯放入微微...
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铸铁珐琅锅的花样美食料理
（日）主妇之友社编著；赵亚菲，罗莉萍译2017 年出版190 页ISBN：9787122290823用一口锅就可以改变味道！3位人气料理家传授超人气的Le Creuset(酷彩)的使用方法，表现出蔬菜原本的味道。本书介绍了最大限度表现出食材甜味和美味的Le Creuset(酷彩)的各种使用方法。藤井惠女士教授的是以和...
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因爱料理 给孩子的节气菜谱
种籽节气饮食研究室著2014 年出版303 页ISBN：9787550235434本书以24节气为切点，运用当令食材，遵循24节气，设计当周菜单。将当令食材入锅，为亲爱的孩子打造：日常早点心、午餐便当盒、快乐儿童餐、周六晚餐、周日全家一起做菜、一周分量的秘密酱料等多样节气菜谱。藉由食物...
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从零开始做寿司、料理
双福，姜智耀主编2014 年出版100 页ISBN：9787515805320本书主要介绍了初学者应该如何制作日式寿司、料理，主要包括饮食零基础入门、经典寿司美食制作、创意寿司美食制作和其他日式料理制作等四个部分，每个菜品分为原料、制作方法、技巧提示等部分分别加以介绍，十分...
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禅食慢味 宗哲和尚的精进料理
（日）藤井宗哲著；刘雅婷译2014 年出版224 页ISBN：9787531731931本书作者以自身的禅僧日常生活，及云水僧的饮食生活经验为基础，以说故事般亲切的语调，抒情的文字，娓娓诉说一道道他认为是天地恩赐的精进料理。书中附有包括豆包的茶巾型寿司、芳饭、素文蛤料理等17道精进料理作...
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百变沙拉 77道好吃不胖的健康料理
（韩）磪柱泳著；刘悦译2014 年出版153 页ISBN：9787517019770几样新鲜健康的食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的沙拉。开胃的前菜轻食沙拉、健康又充满新鲜感的配菜沙拉、饱腹的低脂主菜沙拉、一盘菜也能让你的餐桌变得丰盛的主菜沙拉，多种食材...
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食神漫笔 你不了解的日本料理
（日）北大路鲁山人著；杨晓钟等译2014 年出版226 页ISBN：9787224111767北大路鲁山人因其才艺被誉为明治、大正、昭和时代最后的杰出人物，他的料理美学，直接影响了整个日本的美食文化。本书选取了北大路鲁山人谈饮食文化的经典篇目，在这些篇目中，作者主要从文化角度介绍了日本料理，包...
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儿童百问百答 奇特料理
（韩）安广贤著2015 年出版195 页ISBN：9787556802982《儿童百问百答·奇特料理》为“我的第一本爆笑知识漫画书”系列的第33册。 本系列通过漫画的形式讲述科学知识，通俗易懂，趣味性强，小读者可在轻松快乐的气氛中，学到丰富的知识。透过两个淘气鬼“刺头”和“小...