面包

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  面包制作的理论与技术

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  （日）藤山谕吉著；何云章译2222 年出版166 页

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  面包生产技术知识

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  上海市食品工业公司编2222 年出版283 页

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  私享·面包书 易上手

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  零失误2014 年出版103 页ISBN：9787511264442

  本书是一本介绍如何制作面包的书。只需要简单揉几下，就能神奇提升面包的美味口感，超人气美食部落客Cecillia分享不失败的面包配方，只要学会三款基础面团，家庭烘焙坊就能幸福开炉！...

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  克氏全集 第2卷 面包略取

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  克鲁泡特金著1928 年出版342 页

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  我爱面包机 130款黄金配方全图解

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  青儿，双福主编2016 年出版264 页ISBN：9787122252319

  本书按照基础面包、天然酵母面包和人工酵种面包、夹心面包、彩色面包、吐司面包、蛋糕、果酱、点心＆其他、自制面包料理进行分类，一目了然，便于读者查找。书中步骤详细，方便读者学习；还特别加入面包机大讲堂，切实...

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  王森 新手面包

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  王森主编2016 年出版179 页ISBN：9787518407538

  本书介绍了各类面包的家庭制作方法，分为以下几个部分：超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、各式各样的早餐包、简单易做又好吃的比萨、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包...

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  深夜面包房 凌晨2点的转校生

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  （日本）大沼纪子著；罗越译2016 年出版314 页ISBN：9787540474812

  经过樱花季，寄住在面包房的希实又升了一个年级，这天班上来了一个自称拥有魔法的转校生——美作孝太郎。孝太郎的出现，扰乱了希实平和的生活，这个少年也仿佛被无数的谎言遮蔽到让人看不清他本来的面目，希实跟着他...

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  天然酵母面包制作教科书

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  王森主编2016 年出版168 页ISBN：9787518406920

  酵母面包是自己培养菌种，然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归，越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品，一些饼店中也出现了天然酵母面包，还有一些家庭发烧友在家自己培...

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  面包机的诱惑 1 基础面包+家常主食

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  辣妈著2015 年出版158 页ISBN：9787538193343

  想吃天然、无添加物的西点面包，只能仰赖企业良心和精品面包店吗？人气辣妈要用的面包机教你做出健康低脂的各式餐点，除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款，还可以烘焙出牛肉卷、披萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒...

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  黑猩猩的面包店

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  （日）白井三香子著；（日）渡边秋夫绘；朱自强译2016 年出版24 页ISBN：7513318883

  儿童图画书读物。面包师黑猩猩开了一个面包店，却因为自己的大嗓门和长相把顾客全吓走了，只好通过布偶的形式来卖面包。最终，黑猩猩靠自己的热心肠赢得了小兔宝宝的信任，成为了大家的好朋友。本书讲述了一个不要...

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  妈妈牌面包和蛋糕

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  （韩）安星美著2011 年出版191 页ISBN：9787538167597

  本书由韩国著名的烘焙烹饪网络博客写手为大家介绍了在家做烘焙的秘诀。书中精选了多种面包和蛋糕，每一款式的面包或蛋糕都配上了最详细的过程图与解说；而且每一种做法都是作者历经亲身实践后的经验总结，操作性...

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  面包公主三姐妹

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  （韩）金岁实著；（韩）郑恩花绘；李春晖译2011 年出版35 页ISBN：9787544514996

  本套书由韩国引进，以精美的图画、深入浅出的语言、翔实准确的资料和新颖独特的视角介绍了各类科学知识，使高深的科学变得生动有趣，让儿童在不知不觉之中爱上科学，发展好奇心和求知欲。...

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  食帖 9 了不起的面包

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  林江主编2016 年出版154 页ISBN：9787508660066

  《食帖09：了不起的面包》是一本有关食物生活方式的书籍，介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。本书以“面包”为主题，从法棍、三明治、吐司、面粉、发酵、烘焙等关键词出发，走访全球范围内的面包店、面包坊...

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  荻山和也的手作面包

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  （日）荻山和也著；马婷婷译2016 年出版95 页ISBN：9787553757728

  欢迎来到Q弹有劲的手工面包世界！只要利用冷藏发酵法把面包放进冰箱裡充分发酵，即便是普通的面包也会变得出奇美味。以这种方法製作的Q弹面包，就像完全没有特殊气味的天然酵母面包。由于是以极少量的酵母进行长...

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  面包狼的美味春天

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  皮朝晖著2013 年出版152 页ISBN：9787535889393

  本书中收录了6个小故事，皮朝晖的作品能准确的把握童话幻想和夸张的特征，并娴熟地运用童话创作的诸多手段，营造出充满童趣的欢乐氛围。同时，在他的作品中还刻画了不少性格诙谐幽默的童话人物，充分体现了儿童文学...

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  一个人的面包屑生活

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  （美）安娜·昆德兰（Anna Quindlen）著2016 年出版263 页ISBN：9787229110819

  故事开始于一场想象中的枪击事件，在一个崭新的铁皮屋顶上结束。在这之间，藏着丽贝卡·温特，一个刚刚步入迟暮之年的纽约女人，一个褪下光坏的知名摄影师。为了减轻生活负担，她搬离浮华喧嚣的曼哈顿，来到离市区两小...

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  52款免揉面包

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  （日）藤田千秋著；何凝一译2016 年出版143 页ISBN：9787502052843

  一般的面包制作都需要“揉面”这个步骤，揉面的力度和时间不够，或是面团膨胀的程度不够，都不能做出好吃的面包。本书完美地解决了这个问题，让新手无需揉面就能做出好吃的面包。本书有4个显著特点：1.不费力；2.步骤...

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  面包男孩

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  李姗姗著2016 年出版249 页ISBN：9787569907704

  全书共18万字，20幅图，讲述一个技艺精湛的面包厨师，突发奇想，做出了一个超级无敌小面包：有着金黄色皮肤、面包香味的男孩出现了！面包男孩认定了这个其貌不扬的人，就是自己的父亲，演绎了一连串童趣盎然、富有哲理的生...

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  轻松做面包

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  尚厨美食研究中心编著2016 年出版182 页ISBN：9787536483347

  本书分为四大章节，面包烘焙基础知识、基础款面包、加料升级面包、花式经典面包，介绍了60余款如白面包、咸味面包、糙米面包、丹麦面包、牛角面包等比较受欢迎的面包的制作方法，详尽的步骤和精美的大图，将欣赏性...

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  面包圣经

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  （美）贝兰鲍姆著2014 年出版0 页