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魔芋
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魔芋葡甘聚糖粒子与特性调控
庞杰主编2013 年出版222 页ISBN：9787030388827本书首先介绍魔芋的历史来源，药用食用价值及加工特性；其次分析魔芋葡甘聚糖的性质及分子结构；再介绍几种魔芋葡甘聚糖聚合物；最后介绍对魔芋粉的调控方法及其未来发展前景。一、以魔芋自述的口吻，讲述魔芋的历史...
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魔芋资源开发利用研究
张志健，耿敬章，卫永华等著2018 年出版307 页ISBN：9787030555656本书在分章综述国内外有关魔芋的化学成分、魔芋葡甘聚糖分子结构、魔芋葡甘聚糖的工艺特性和魔芋功能特性等四方面研究进展的基础上，重点根据作者的研究成果与体会，以及国内外其他学者的相关研究成果，分章论述...
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食用菌魔芋高产高效栽培新技术
郭兰主编；张文学，于斌武，石萍等编写；张德才审稿人员2011 年出版88 页ISBN：9787216065344本书根据农业部《全国水稻等十个产业技术农民培训大纲》的通知精神，为推进现代农业产业技术体系建设，指导和开展全省农民科技培训工作，把农业实帮技术真正传播到农民手中，提高培训质量和效果，特编写《新型农民科...
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魔芋栽培与加工技术问答
农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编2009 年出版88 页ISBN：9787802338814为了解决魔芋生产中的栽培技术、田间管理、病虫害防治和魔芋加工生产的诸多问题，结合新型农民科技培训的实际需求，我们组织有关专家编写了本书，本书内容包括魔芋的高产栽培技术，病虫害防治技术，以及魔芋的加工生...
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