啤酒

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  啤酒酿造科技丛书 精酿啤酒酿造技术

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  聂聪著2019 年出版414 页ISBN：9787518422791

  本书以精酿啤酒酿造为主线，讲述了内容涵盖啤酒酿造原料，大麦芽及特种麦芽，酒花对精酿啤酒的香气影响，水质和酵母对啤酒酒体和风味的影响。简要介绍了啤酒酿造的各个过程，包括麦汁制备，啤酒发酵和后储，啤酒过滤和稳...

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  水 啤酒酿造用水指南

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  （美）约翰·帕尔默，（美）科林·卡明斯基著2019 年出版212 页ISBN：7518422371

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  啤酒原来是这么回事

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  （法）吉雷克·奥贝尔著；（法）亚尼斯·瓦卢西克斯绘；谢佩琪译2019 年出版184 页ISBN：9787521701616

  本书属于轻工业类图书。该书是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详...

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  啤酒原料

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  赵国栋主编1989 年出版95 页ISBN：7301007027

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  啤酒工艺控制指标及检测手册

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  张学群，张柏青编著1993 年出版619 页ISBN：7501913617

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  啤酒生产糖化工艺学

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  （德）H.列伯勒（Leberle，H.）（德）K.舒史特，（Schuster，K.）著；翁星华译1959 年出版362 页ISBN：15042·845

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  啤酒工业废水处理操作管理技术问答手册

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  冀贞泉主编1995 年出版204 页ISBN：7800937690

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  啤酒谋杀案

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  （英）克莉丝蒂（Christie，Agatha）著；张艾茜译1993 年出版217 页ISBN：7507502309

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  啤酒工业手册 下

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  管敦仪主编1985 年出版549 页ISBN：15042·1931

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  微型啤酒酿造技术

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  崔云前主编；董小雷，周广田副主编2008 年出版156 页ISBN：9787122028273

  本书系统介绍了微型啤酒的酿造技术。

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  转动的悠悠球 国内篇

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  啤酒（于仲）编著2007 年出版141 页ISBN：9787560942186

  本书是作者8年玩球经验的汇总，作者分几部分来介绍如何认识悠悠球，在玩悠悠球前要做好哪些准备工作，花式解析，新手问题集锦，悠悠球的数据、性能分析以及改造，悠悠球的国内外知名厂家介绍等等。...

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  一杯沧海 我与青岛啤酒

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  金志国著2008 年出版261 页ISBN：7508611780

  本书由青岛啤酒集团总裁金志国执笔，首度面向读者首度追溯青岛啤酒百年成长轨迹，为读者展示青岛啤酒十五年激烈变革与品牌锻造的艰辛历程，尤其是2001年金志国接任青岛啤酒总裁以来，领导整个公司在整合扩张以及打...

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  啤酒酵母与工厂卫生

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  周广田主编；董小雷，崔云前副主编2008 年出版174 页ISBN：7122017273

  本书系统讲述了啤酒酵母的特性、啤酒酵母的扩大培养、啤酒酵母的管理、酵母和啤酒质量的关系、酵母的检定、啤酒中常见病菌与检查、啤酒生产的清洗技术以及纯啤酒生产中的无菌控制等内容。...

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  啤酒之河

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  周茂辉著2008 年出版145 页ISBN：9787501957156

  本书直观地描述了啤酒的起源、发展历史和现状，部分弥补缺少啤酒博物馆的遗憾。

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  啤酒谋杀案

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  （英）阿加莎·克里斯蒂（Agatha Christie）著；李平，秦越岭译1998 年出版257 页ISBN：7221046778

  暂缺《啤酒谋杀案》简介

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  小型啤酒厂的设计

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  太原市设计院1974 年出版24 页

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  苦酿百威 啤酒之王的百年风云

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  （美）威廉·克诺德斯德（William Knoedelseder）著2017 年出版352 页ISBN：9787512509108

  本书讲述了美国本土品牌——百威啤酒从创业到发展到鼎盛到衰落的百年历史。百威啤酒的创史人布希是德国移民，他将一家涉及临倒闭的小酒厂打造成世界一流的酿酒企业，达到了令人难以企望的高度，但最终也难逃跌下...

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  最爱啤酒 啤酒品鉴赏完全指南

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  （美）约书亚·M·伯恩斯坦著；吴嘉怡，厉陆丹译2016 年出版312 页ISBN：9787547829769

  本书分为12课，为啤酒新手提供训练营，让您通过12节品酒课程的学习从新手成长为啤酒专家。作者将谷物、酵母、啤酒花和酿酒工艺等会让啤酒产生千百种不同美妙滋味的因素分开细说，以向读者阐明究竟何为啤酒。本书...

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  世界经典啤酒品鉴 136支世界经典啤酒写真为了更好地畅饮！

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  日本啤酒文化研究会，日本啤酒记者协会编著2016 年出版191 页ISBN：7533549121

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  精酿啤酒赏味志

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  谢馨仪，ELAINE著2014 年出版295 页ISBN：9787511267351

  本书搜罗世界各地的传奇啤酒，35种风格严选，210种酒款推荐，举杯，品饮，微醺……满足味蕾之余，更带来一次理性与感性的极致旅程。一本爱酒人的风味指南，邀你踏入浩瀚醉人的啤酒世界。本书集世界各地经典啤酒之大成，深...