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危险的味道 香料的历史
（英）Andrew Dalby著；李蔚虹等译2004 年出版262 页ISBN：7530638270本书从古代开始论述了香料的起源、发展和流通，直至中世纪它的愈来愈多的作用逐渐被人们接受和认可，并用于近代和当代的日常生活中。
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味道中国 味中味 味蕾上的历史记忆
王仁湘著2015 年出版191 页ISBN：9787220093470古代的中国人，将知味看作是一种境界，一种只有少数人才能达到的境界。本书从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手，讲述古代中国以及从域外传入中原地区的食物特色和滋味，分析中国古代的味觉审美意识和理...
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历史与文化融汇的地方味道
牟军著2016 年出版239 页ISBN：9787509793657“历史与文化融汇的地方味道”，是一本关于“过桥米线”饮食及其文化的民族志，是以饮食实践为视角的人类学研究个案。本文根据人类学及相关学科的研究成果再加上田野所得，对源自于滇南边境城市蒙自的一种极具特...
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舌尖上的战争 食物、战争、历史的奇妙联系
李从嘉2018 年出版248 页ISBN：9787547252864《舌尖上的战争：食物、战争、历史的奇妙联系》以因美食而起的战争趣闻和历史轶事为切入点，对食物、战争、历史、社会几者之间的密切联系进行了深入浅出的解读，向读者展示美食为人类历史发展进程带来的一系列变...
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文明的口味 人类食物的历史
菲利普·费尔南多-阿梅斯托，韩良忆译2013 年出版284 页ISBN：9787540563387本书通过盘中物透露了人类过去和现在的秘密，从茹毛饮血到饕餮盛宴，人类进步的历史同时也是食物进化的历史，我们在餐桌上认识了整个世界。餐桌前的愉悦属于每一个时代每一个国家，属于每一个国家每一天；它和我们生...
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