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蛋白
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蛋白质与蛋白质组学实验指南
(美)辛普森(Simpson2003 年出版926 页ISBN:7030119126本书提供了一系列可行性强、行之有效的方案对蛋白质(细胞及细胞通路中)进行鉴定、分离、定量分析及功能分析。本书提供的方案具有较高权威性,技术适用范围较广。既有最基本的技术手段,也有适于分析蛋白质结构、...
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现代新型蛋白和油脂食品开发
郑建仙主编2003 年出版283 页ISBN:7502342591本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术,所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。
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