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淀粉
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变性淀粉制造与应用 第2版
张燕萍主编2007 年出版336 页ISBN：9787122004925本书介绍了变性淀粉的生产、性质和应用，列举改性与应用实例，收集检测方法，还对淀粉的深加工产品的存储、性质及应用作了介绍。
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玉米淀粉湿磨加工技术与管理
崔云洪主编2007 年出版242 页ISBN：9787533144517本书介绍了玉米加工前的整理，玉米湿磨提取淀粉生产工艺，玉米湿磨产品的后道处理，玉米淀粉生产中的物料平衡及工艺控料，玉米湿磨加工主要设备等，附录采用了国家最新质量标准。...
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淀粉 琼脂糖凝胶释放电泳 发现和研究
秦文斌著2018 年出版441 页ISBN：9787030583383（一）它能做释放电泳，即将完整红细胞或全血加入凝胶，通电后释放出来血红蛋白，从而发现”初释放”和”再释放”等一系列新规律。（二）在此凝胶电泳中，能够观察蛋白质的相互作用，包括交叉互作和混合互作。（三）它可以用来分...
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