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糕点
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旋转的齿轮书 天堂糕点师 发挥想象力
（西）卡门·吉尔，（西）乔安·德·德武·普拉提斯著；（西）艾斯特·岳伦思，安娜劳拉·坎童绘；何雨可译2015 年出版29 页ISBN：9787537676670你知道吗？有人竟然发明了莴苣配番茄酱。很神奇吧？所以说，要想当一个优秀的厨师，你得有丰富的想象力。只要有想象力，你盘子里的食物会充满魔法，一切都会变得不一样。翻开本书，带给你五个有关食物的故事。早期阅读的...
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法式创意糕点装饰 翻糖裱花秘诀与烘焙基础
（法）塞西尔·库利耶（Cecile Coulier），（法）埃芙-玛丽·布里奥拉（Eve-Marie Briolat）著2016 年出版167 页ISBN：9787518410965本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、玻璃杯蛋糕、迷你塔、水果塔、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰做法，配合详尽的步骤图，精美实用，指导性强，是专业人士和爱好者...
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烘焙工 高级技师 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版188 页ISBN：7501945799本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
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烘焙工 基础知识 含面包、中式糕点、西式糕点
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版241 页ISBN：7501945314本书按照烘焙工初、中、高、技师、高级技师五个等级，分别介绍了各等级考核鉴定的基础知识要求。
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