畜产
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畜产品质量安全知识问答
高雅琴主编2017 年出版235 页ISBN：9787511632487食品安全基础知识问答 1.食品安全的概念是什么？ 2.哪些因素可引发食品安全问题？ 3.主要食源性疾病和引起的原因有哪些？ 4.日常生活中食品安全五要点是什么？...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 畜产品加工
金昌海著2018 年出版353 页ISBN：9787518412792本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制品，禽蛋...
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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学
彭增起，毛学英，迟玉杰著2018 年出版338 页ISBN：9787030531834本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...
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日本的畜产扩张政策研究 1918-1945
丁晓杰著（内蒙古财经大学）2017 年出版333 页ISBN：9787100155137本书为国家社科基金项目（10BSS008）“日本的畜产扩张政策研究（1918—1945）”结项成果。日本的畜产扩张政策与对外扩张战争息息相关，当时日本在殖民地、占领地实施的畜产扩张政策是支撑其战争经济的重要举措之一。...
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无公害畜产品标准规范汇编
全国畜牧总站，农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心编2016 年出版232 页ISBN：9787109216259本汇编汇集了有关无公害畜产品方面的标准、农业部文件，主要分为5个部分，内容包括投入品质量安全控制规范、生产过程质量安全控制规范、产地环境要求及质量控制规范、废弃物无害化处理规范、产地认定和产品认...
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畜产品质量安全与检测关键技术
王永芬，郑鸣主编2016 年出版378 页ISBN：9787554214749本书以畜产品质量安全追溯制为主线，贯穿畜产品质量安全监控的全过程，从国外畜禽产品质量先进管理经验和我国畜产品质量安全监管体系为出发点，结合ISO9000、HACCP、GMP等一系列国际通用的产品质量标准体系和先...
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畜禽信息感知 精准饲喂及畜产品溯源专利技术研究
熊本海，杨振刚，蒋林树著2016 年出版201 页ISBN：9787511625588作品研制了实时图像融合的信息感知系统，采用“开窗”快速配准技术，实现了融合成像的实时像素级配准；采用基于色彩传递的区域图像融合算法，实现了更符合人眼视觉特性的彩色图像融合；采用基于多窗口特征提取的方法...
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安全高效供应链垂协作关系研究 基于清真畜产品加工企业视角
王瑜著2014 年出版158 页ISBN：9787509631720清真牛羊肉屠宰、加工、冷藏、分割包装、储运和销售所有环节的特点决定了清真牛羊肉的质量安全控制更依赖于生产者的全过程质量控制，较低的生产组织化程度及较低的农民文化素质决定了中国清真畜产品规范化和...
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