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畜产
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畜产品加工技术及实训教程 乳制品生产分册
马兆瑞总主编；孙来华，姜旭德主编2010 年出版309 页ISBN：9787030271778本书给出了收奶（含验收、贮藏）、配料（含标准化）、杀菌（含均质）、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装（包装）、CIP清洗、品控等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等内容，并对液态乳生产、发酵乳生产、乳粉生产等产品...
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保障我国畜产品食用安全对策研究
邓蓉，郑文堂，肖红波著2016 年出版236 页ISBN：9787109214910本书是“保障畜产品食用安全”专题研究的阶段性成果。全书分为八章，内容以此为：食品安全概述、食品安全的危害风险与控制、我国的畜牧业产业链概述、我国畜产品食用安全概述、饲料与投入品环节畜产品食用安全...
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畜产品质量安全预警理论与方法
孔繁涛著2009 年出版257 页ISBN：9787501791880本书运用预警原理、风险理论、系统科学理论等有关理论，采用定性分析、定量分析和案例分析等研究方法，对畜产品质量安全预警的理论分析和实证研究。...
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畜产品质量安全法规及监督抽样技术
班付国，张发旺，周红霞主编2009 年出版271 页ISBN：9787215069183本书介绍了对畜产品质量安全监管相应的法律法规，着重突出了在监管过程中，对畜产品及其投入品（饲料、兽药等）的抽样技术和注意事项。
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中国畜产品生产与贸易研究
邓蓉等著2004 年出版200 页ISBN：7109089371本书对我国所有畜产品的生产与贸易作出概括性的阐述和分析；我国生猪生产与贸易分析与研究；肉牛产品的生产与贸易问题；肉羊产品的生产与贸易分析和阐述；肉禽产品的生产与贸易分析和研究。...
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