营养
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黄羽肉鸡营养需要研究进展
蒋宗勇主编2010 年出版371 页ISBN：9787511602879近年来，随着人们对优质肉鸡消费需求的提高，黄羽肉鸡的饲养规模逐渐扩大、市场份额逐年提高，科技人员对黄羽肉鸡的研究也越来越深入。育种上，培育了黄羽肉鸡新品种（品系），营养上，我国也制订了“黄羽肉仔鸡营养需要”...
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推荐的每日膳食中营养素供给量
美国国家研究院等著；中国营养学会青年委员会译2000 年出版286 页ISBN：7506622300本书是对发展营养科学研究、制定营养与食物政策和指导食物生产消费均有重要价值的专业参考书。
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烹饪工艺与营养 司厨入门 蔬菜类
吕新河主编2011 年出版122 页ISBN：9787563720439本书是一本介绍司厨入门与蔬菜菜品制作的教材。通过各模块练习，培养学生从事专业学习的兴趣，并注意身体素质的锻炼，为技能学习打下坚定的基础。学生能在制作纸花、制作银丝面制作、制作土豆，熟练地掌握并运用基...
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烹饪工艺与营养 果品与粮食类
陆理民主编2011 年出版196 页ISBN：9787563720057本书是关于果品与粮食的烹饪工艺与营养的教科书。本书采用项目教学的方式，以工作任务形式展开和组织教学，通过教师引导和指导学生调研，实践训练，学生不仅能掌握制作以常用果品为主配菜的基本菜点和一定数量的中...
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艺术 精神也需要营养
韩薇主编2009 年出版166 页ISBN：9787565000959灿烂的文化艺术常常让青少年着迷。本书根据青少年的阅读特点，用精美的图片和通俗易懂的语言，深入浅出地解答了艺术世界的许多相关问题，展示了丰富的文学天地和精彩的电影世界，表现了音乐世界、美术画廊、雕塑的...
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烹饪营养与卫生演练和测试
张怀玉主编2004 年出版75 页ISBN：7040151898本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《烹饪营养与卫生》配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写，题型多种多样，包括填空题、选择题、判断题、简答题、问答题等。本书可作为中等职业学校烹饪专业学生用...
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城市达人营养配餐方案 双色
熊苗编著2012 年出版298 页ISBN：9787121148187如果能根据自己的生活习惯来选择饮食，那么滋养的功效肯定会事半功倍。例如，经常熬夜的人应当多吃木瓜和黄梨，常熬夜会导致身体中的酶减少，对消化系统有一定影响，而这两种水果的糖分高，有助于消化。喜欢户外运动的...
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吃对五色蔬果 营养学博士教你认识植物营养素
吴映蓉著2011 年出版280 页ISBN：9787108034526本书是第一本介绍植物营养素的大众化书籍，以颜色区分蔬果所含植物营养素之特性，将正确的饮食习惯推广至一般大众，并搜集各种蔬果好记、好做的食用方法，让大家在日常生活中实践多吃水果的营养保健原则。...
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运动营养与健康和运动能力
（美）梅琳达·玛诺著2011 年出版485 页ISBN：9787564408404本书详细介绍了当今运动营养领域的研究前沿，充分展示了当前运动营养学最新的研究进展，多有章节的膳食参考摄入量（DRI）、美国农业部（USDA）膳食金字塔、运动员膳食金字塔、美国膳食指南均采用最新数据，同时对当前运...
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