原料

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  原料药欧美文件注册及欧盟非无菌原料药GMP实战指南

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  滕晓颜，宋辉主编2014 年出版321 页ISBN：9787565508233

  本书分别介绍了原料药欧美注册和欧盟无菌原料药GMP实战指导，内容包括：美国药品管理体系，原料药欧洲各国值测定要求，质量管理体系，厂房与设施要求，设备管理，物料与成品管理，机械与人员管理，生产过程控制，包装和标签管...

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  无机化工原料手册

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  赵晨阳主编2014 年出版707 页ISBN：9787122205278

  本书全面介绍了应用较为广泛的无机化工原料约800种，主要涉及单质、气体、氧化物、无机酸碱盐、金属化合物、非金属及其化合物等。每个品种以表格形式罗列物化性质、安全性、制备方法及应用特点、用途用法、...

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  餐饮原料采购与管理

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  朱水根编著2012 年出版232 页ISBN：9787313087829

  本书为教育部旅游烹饪专业示范实训教材。本书以烹饪专业特有的应用性操作技术的工艺、流程为主导，图文结合详细诠释菜肴的实际制作要点、难点。...

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  陶瓷原料分析技术

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  费文媛主编；吴群芳副主编；陆晓荣主审2012 年出版134 页ISBN：9787501987108

  本教材以工作过程为主线，以陶瓷原料全分析为载体，按陶瓷原料全分析项目组织内容。把原先分析化学中按分析方法介绍的理论知识体系分解到各项目任务中进行介绍，全书分为八个项目，包括陶瓷原料分析基础、灼烧减量...

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  烹饪原料与加工技术

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  郭志鹏，王莹主编2014 年出版272 页ISBN：9787504482082

  《烹饪原料与加工技术》烹饪专业的基础课，烹饪原料是烹饪活动的物质基础；加工又是烹饪活动的实操基础。本书将原料与原料的加工有机地融合在一起，分成上、下两部分，上篇主要介绍粮食类、蔬菜类、动物性原料以及...

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  天然矿物原料丛书 水气矿产与海洋矿产原料

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  董桂霞，童忠良，张淑谦编著2013 年出版202 页ISBN：7122174413

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  烹饪原料

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  郝志阔，刘鑫锋，陈福玉主编；冯玉珠主审2012 年出版347 页ISBN：9787502635954

  本书主要内容包括：绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性...

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  啤酒生产原料

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  熊志刚编2012 年出版136 页ISBN：9787501988051

  本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细...

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  烹饪原料

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  杨正华主编；王成贵，孙开雷，薛向东副主编；茅建民主审2012 年出版261 页ISBN：9787030347077

  本书主要介绍烹饪原料（或食材）名称、别名（这个很重要，各地叫法不一样）；二是介绍烹饪原料（或食材）的属性，是韧性、脆性、软性等，这是直接为烹饪各项技能的学习打基础；三是有各个烹饪原料（或食材）的照片或图片，以便学生更直...

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  植物纤维素原料水解的理论与应用

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  欧阳平凯，陈育如编著1995 年出版223 页ISBN：7504616109

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  化妆品原料技术规格

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  宋国艾等编2000 年出版1031 页ISBN：750192063X

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  品牌导向的曲靖烤烟烟叶原料研究

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  刘新民，孙平，杜咏梅主编2013 年出版569 页ISBN：9787511613998

  本书内容：研究概况；曲靖市生态特点分析；曲靖烤烟质量风格特点分析；中华品牌导向的曲靖烟叶质量风格评价体系研究；生态因子对烟叶质量风格影响的研究；宣威烤烟质量生态区划及“中华”原料生产区域筛选；曲靖推广品种...

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  保健食品原料手册 第2版

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  凌关庭主编2007 年出版728 页ISBN：9787502594756

  本书介绍了控制标准、评价和检验方法。

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  常见烹饪原料及初加工

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  李斌海主编2011 年出版183 页ISBN：9787504739056

  中国物资出版社即将出版的《常见烹饪原料及初加工》一书主要介绍了各种常见的烹饪原料知识，以及基本的初加工技术，刀法等。

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  食品工业原料的综合利用

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  熊沐清，胡世钧编1958 年出版96 页ISBN：15042·345

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  有机化工原料 检索工具 第2版

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  司航主编1995 年出版1179 页ISBN：7502512578

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  老凤谈吃 “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记

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  聂凤乔著2007 年出版189 页ISBN：7563363920

  本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。内容涉及烹饪和饮食的方方面面：如“烹饪的文明”、“三味书屋与烹饪美”、“待产的烹饪美学”、“用舌头吃饭”、“鱼与烹饪解剖学”、“无为清静到家菜...

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  矿物原料分析光谱谱线表

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  加里宁，C.K.等著；蒋铁珊译1959 年出版27 页ISBN：15038·643

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  1959年棉花大面积高产经验

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  农业部工业原料生产局编1960 年出版207 页ISBN：16144·927

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  制丝原料

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  浙江省轻工业厅丝绸管理局编1960 年出版44 页ISBN：15041·619