蛋糕
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大师傅教你做西点蛋糕
游纯雄，王志雄著2009 年出版127 页ISBN：9787538156447本书适合的读者人群包括：烘焙学校的学生、想要开店的店主、希望提高技艺的烘焙主厨，以及对烘焙非常有兴趣的家庭主妇等。总体来讲，本书的内容专业，包含饼干类、面糊类、乳沫类、戚风类、装饰类、小蛋糕类、塔类...
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蛋糕裱花技巧 基础篇
门彬彬著2009 年出版123 页ISBN：9787538157314本书内容以蛋糕裱花的基本功为主，全书分为三部分。第一部分是基础常识篇，包括蛋糕和巧克力的基础知识、奶油的操作及蛋糕的色彩运用和创意装饰；第二部分是基础工具篇，介绍了蛋糕裱花用的各种工具；第三部分是基础...
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孟老师的100道小蛋糕
孟兆庆著2009 年出版167 页ISBN：9787538157048《孟老师的100道小蛋糕》共制作100种不同口味的小蛋糕，分别有：甜蜜鲜果口味、百变奶酪口味、低卡清爽口味、开胃咸口味、奶香坚果口味、滋养高纤口味、浓郁香料口味、香醇巧克力咖啡口味八大主题。...
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生日梦精灵 蛋糕超人
恒大动漫编著；李光伟，蒋淮振，吴冰策划2013 年出版60 页ISBN：7530133756《生日梦精灵》丛书一套8本，是恒大动漫出品的同名动画片的配套图书，讲述的是在月亮上居住的一群快乐的生日精灵的故事。生日精灵们在帮助孩子实现愿望的同时，也收获了不同的成长滋味。本书有生动的故事、精美...
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蛋糕裱花基础 升级版 下
王森主编；张婷副主编2013 年出版162 页ISBN：9787501992751本书将时尚与传统结合，内容涵盖生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、毛笔画蛋糕，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。同时，精选出优美、精致、引人入胜的蛋糕及难点解析供读者鉴赏，更有时下最受欢迎的巧克力...
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超级漫画形象7000例 美少女篇
杯子蛋糕编著2013 年出版592 页ISBN：9787515314235美少女的结构图、Q版美少女头部五官及人物造型、古典美少女头部五官及人物造型、和服美少女头部五官及人物造型、机械美少女头部五官及人物造型、精灵美少女头部五官及人物造型、萌系美少女头部五官及人物...
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健康帮手系列 用米做的蛋糕·面包·饼干
许正忠，周丽秋著2013 年出版143 页ISBN：9787535256492本书强调“原料天然、步骤详细、成品健康、做法简单”，是一本不论新手或行家都可以很快上手的烘培书，跟着它的步骤来试试，一定可以体验出新米食的烹饪乐趣。本书强调“原料天然、步骤详细、成品健康、做法简单...
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神奇的校车 蛋糕的秘密
（美）乔安娜·柯尔文；（美）布鲁斯·迪根图；漆仰平译2011 年出版30 页ISBN：9787221091857弗瑞丝小姐知道，应当充分发挥孩子们在知识求索中的自主性。在书中，弗瑞丝小姐很少直接告诉同学们知识，而是把他们放置到一个个的问题情境中，让他们自己解决。例如，如何才能重新发动被冻住的校车？其实，依照弗瑞丝小...
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蛋糕裱花技巧 时尚蛋糕100款
王森著2015 年出版142 页ISBN：9787538189254本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同事配有详细的步骤图。并随书附赠光盘。王森——亚洲著名烘焙...
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翻糖蛋糕&饼干制作入门 2
王森主编2015 年出版175 页ISBN：9787518404551本书汇集128款翻糖蛋糕和饼干，包括杯子蛋糕、翻糖饼干、造型蛋糕、卡通蛋糕、特色蛋糕。配有精美的大图和分步图，含90分钟视频制作。学习翻糖更加轻松，简单。适合饼店、西餐厅、培训学校等学习使用，也可为家庭...
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烘焙大全 蛋糕 酥挞篇
（英）玛莎·戴（MARTHADAY）著；谢扬译2015 年出版263 页ISBN：9787111492979200多种西式经典甜点，900多幅步骤详图，顶级美食作家团队倾囊相授独家烘焙配方！本书先介绍了烘焙的基础知识，从原材料到烘焙用具再到烘焙技术，然后分类介绍了每种甜点的详细制作步骤，包括原料用量，手把手教你从菜鸟...
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