发酵

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  发酵工业原料炼制原理与应用

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  陈洪章，付小果著2012 年出版294 页ISBN：9787030348364

  本书在过程工程理论指导下，针对发酵工业存在的粮食原料短缺问题，从“过程集成”和“结构与功能”角度梳理发酵工业原料炼制的科学原理、新技术以及产业化应用情况，以期梳理出发酵工业原料多联产生态产业链中关...

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  万有文库 第一集一千种 发酵的生理学

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  巴士特著；沈昭文译；王云五主编1930 年出版122 页

  分酵母和氧的关系、浸入碳酸气的甜果之发酵、答复1870年李贝发表的评论等6部分。

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  发酵床养禽新技术

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  魏刚才，安志兴主编2011 年出版238 页ISBN：9787122115935

  本书在分析我国养禽业现状的基础上，从发酵床养禽概述、发酵床养禽的禽场设计、发酵床养禽的品种选择、发酵床养禽的饲料及配制、发酵床养禽的饲养管理及发酵床养禽的疾病防治六大方面进行介绍。...

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  啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究

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  吴丽云著2011 年出版224 页ISBN：9787503864117

  本书利用啤酒废水及啤酒厂废弃物为原料培养Bt，并从污水处理系统中出筛选适合污水为原料的Bt的高效菌株，将缩短发酵周期，大大节约Bt的生产成本。该技术在解决废水污染的同时，又能大量获得生态效益和经济效益良好...

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  工业发酵分析与检验

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  翁鸿珍主编；袁静宇，孙勇民，陈芬等副主编2012 年出版392 页ISBN：9787560979298

  本书内容涉及工业发酵原料和产品中各类物质成分的分析测定，主要介绍其测定原理、仪器的使用方法和试剂的配制方法、检验的方法和步骤、结果的计算方法及检验过程中容易出现的问题及解决方法的讨论。...

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  发酵食品工艺

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  李治龙，孟良玉主编；赵晨霞主审2010 年出版220 页ISBN：9787502633684

  本教材以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术在该领域的应用，内容包括食品发酵与酿造技术原理及其发展，啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、发酵乳制品、发酵豆制品、发酵果蔬制品、发酵肉制品、食醋、...

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  发酵行业技术转移现状与模式选择

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  杜军主编2011 年出版121 页ISBN：9787302272632

  本书主要研究发酵行业技术转移主体和运行模式，即通过目前我国发酵行业科研院所和高校的科技产出，企业的需求、科技投入与产品开发能力等。...

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  食品加工技术汇编 第2分册

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  山东省食品发酵工业研究所编1985 年出版94 页

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  发酵法生产的赖氨酸

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  1987 年出版170 页

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  人工瘤胃发酵饲料的研究

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  南京农学院编2222 年出版80 页

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  3-PD发酵及dhaT基因的研究2010 年出版108 页ISBN：9787538164459

  本书是作者攻读博士期间的研究成果及其在攻读博士期间发表的论文汇总，主要内容是1,3-PD发酵及dha T基因的研究，可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的广大高校师生作为实验技术专著阅...

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  发酵工业便览

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  台湾发酵研究会编1943 年出版617 页

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  全国第三、第四次蘑菇罐藏品种科研协作会资料汇编

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  轻工业部食品发酵工业科学院研究所编1984 年出版136 页

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  食品加工技术汇编 第1分册

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  山东省食品发酵工业研究所编1985 年出版91 页

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  沼气发酵基础知识

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  西南师范学院科技情报室编1981 年出版135 页

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  发酵工业概论 第2版

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  李艳主编2011 年出版339 页ISBN：9787501982028

  第1章总论，第2章至第5章为：工业微生物及培养、发酵机制、发酵工程和发酵产物的提取与精制工程，第6章现代发酵工业，第7章清洁生产与发酵工业废水净化，第8章发酵经济学及技术经济分析。...

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  发酵与酿造技术

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  刘明华，全永亮主编；尚英，范琳，王大红，孙丽华，肖云副主编2015 年出版335 页ISBN：9787562948063

  本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...

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  发酵产品工艺学 第2版

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  陶兴无主编2016 年出版216 页ISBN：7122275165

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  发酵食品加工与检测

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  杨国伟主编2011 年出版170 页ISBN：9787122078582

  本教材共分为7个项目：啤酒加工与检测、白酒加工与检测、黄酒加工与检测、葡萄酒加工与检测、酱油加工与检测、腐乳加工与检测、食醋加工与检测。...

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  有效微生物（EM）与发酵床养殖动物技术

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  杭柏林，李求知，赵世龙主编2011 年出版188 页ISBN：9787122119308

  本书内容主要包括：第一篇为EM养殖动物技术，包括EM的组成与特点、EM的作用机理、EM技术及其安全性、EM在动物养殖业上的应用、EM养殖动物技术、EM的使用注意事项、目前存在的问题及今后的努力方向；第二篇为发酵...