发酵

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  现代食品发酵技术

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  王福源主编；陈振风等编著1998 年出版632 页ISBN：750192161X

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  发酵工程与设备

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  华南工学院，大连轻工业学院等编著1985 年出版462 页ISBN：15042·1615

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  发酵与酶工艺学

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  （美）丹尼尔（I.C.Daniel）等著；华侨大学化学化工系生化工程教研室译1984 年出版423 页ISBN：15211·31

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  非发酵菌及其编码鉴定手册

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  姚升，董荩编1988 年出版143 页ISBN：753370195X

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  微生物与发酵工程

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  胡永松，王忠彦编著1987 年出版419 页ISBN：7561400098

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  发酵工厂工艺设计

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  沈自法，唐孝宣编著1994 年出版203 页ISBN：7562804575

  本书主要介绍发酵工厂中生产车间工艺设计内容，对物料计算、设备选型、公用工程计算、工艺流程设计和车间布置等内容作了介绍。

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  发酵生理学

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  李友荣，马辉文编著1989 年出版435 页ISBN：7535705960

  本书包括微生物的生长、微生物的基础代谢和生物能的转换、合成代谢、微生物代谢调节等内容。

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  有机废料厌氧发酵技术

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  郑元景，杨海林等编1988 年出版304 页ISBN：7502501681

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  发酵有机酸生产与应用手册

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  王博彦，金其荣主编2000 年出版641 页ISBN：7501928703

  本书较系统地介绍了发酵有机酸生产与应用技术，资料翔实，是一本实用性较强的工具书。分别介绍了柠檬酸、乳酸、醋酸和其他有机酸。在其他有机酸一篇中，介绍了衣康酸、葡萄糖酸及其衍生物、2-酮基-D-葡萄糖酸、...

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  氨基酸及核酸类物质发酵生产技术

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  陈骿声主编；王福源等编著1993 年出版372 页ISBN：7502510559

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  发酵食品微生物学

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  （英）伍德（BrianJ.B.Wood）主编；徐岩译2001 年出版642 页ISBN：7501926050

  BrianJ.B.Wood是英国Strathclyde大学生命科学与生物技术系的微生物教授。《发酵食品微生物学》一书是由他组织世界各国多位从事发酵食品微生物学研究的教学的教授联合编著的一本学术专著，是一本专门介绍世界...

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  人工瘤胃发酵饲料

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  《人工瘤胃发酵饲料》科研协作组编1976 年出版50 页ISBN：16031·36

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  发酵微生物学

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  颜方贵主编1993 年出版293 页ISBN：7810023853

  《发酵微生物学》系根据农业部“七五”教材编写规划的精神，按照教学大纲的要求，在原北京农业大学的发酵微生物学讲义和华中农业学的酿造学基础上，经修改、删减而成，可作为农业院校微生物专业的教材和其它有关专...

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  核酸发酵

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  日本氨基酸·核酸集谈会编；张克旭，杜连祥译1987 年出版452 页ISBN：7501902240

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  发酵工业废水处理

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  王凯军，秦人伟编著2000 年出版535 页ISBN：7502528210

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  微生物工程的基础和应用

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  日本发酵工程学会编；张震元，张启先等译1988 年出版310 页ISBN：7501902410

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  发酵工程

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  李玉英著2009 年出版0 页

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  中国食品工业标准汇编 发酵制品卷

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  全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社第一编辑室编2001 年出版0 页

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  生物发酵床养猪技术

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  2222 年出版0 页

  本书主要阐述了生物发酵床养猪技术原理，发酵床养猪厂址选择与猪舍建设，生物发酵床的建立，生物发酵床的日常维护与管理，生物发酵床条件下猪病的预防和控制等内容。...

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  中华人民共和国国家标准 GB/T22106-2008 非发酵豆制品=Non-fermented soybean product

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  2222 年出版0 页