酿酒
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中国酿酒工业年鉴 2001
中国酿酒工业协会编2002 年出版647 页ISBN：7501158231本年鉴记载了2000年我国酿酒行业发展情况，概述了新中国成立以来行业走过的历程及我国制酒的历史和文化。
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酿酒·品酒·论酒 酒为何物这样神
王恭堂著2005 年出版374 页ISBN：7501944954本书是关于葡萄酒、白兰地等的酿酒知识与酒文化知识的科普读者，通过此书的阅读可了解酒的历史以及历史上一些与酒相关的故事。
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酒海拾贝 黄宏慧酿酒论文集
黄宏慧著2013 年出版215 页ISBN：9787807637875本书是广西都安宏慧黄酒有限责任公司董事长黄宏慧关于广西毛葡萄与毛葡萄酒、白酒和黄酒的已经发表的系列文章结成的集子，文章分为六个部分，分别为发酵酒、蒸馏酒、微生物·制曲、葡萄饮料及其他、酒类论坛、...
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贺兰山东麓酿酒葡萄栽培技术
王锡琳主编2012 年出版98 页ISBN：9787227052579本书从酿酒葡萄园的规划、品种选择、良种繁育与栽培、苗木定植及整形修剪、花果管理和病害管理等方面全面、系统地介绍了贺兰山东麓地区酿酒葡萄的栽培技术。...
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埋土防寒区酿酒葡萄标准化栽培
张军翔，徐国前编著2016 年出版216 页ISBN：9787552524024为适应我国酿酒葡萄机械化种植，本书从标准化葡萄园建立、架型选择、修剪方式、病虫害防治以及防寒越冬措施等方面编写此书，旨在提高埋土防寒区葡萄种植水平和葡萄品质，降低生产成本，增强埋土防寒区葡萄酒的市场...
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酿酒葡萄栽培实用技术
王振平主编2014 年出版182 页ISBN：9787552516036本书介绍了酿酒葡萄的品种，苗木繁育，苗木定植，以及生长期管理，病虫害防治等，力求简单、通俗、易懂和便于操作，使作为培训教材，内容详实、全面，是广大酿酒葡萄种植者很好的教材。...
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酿酒葡萄栽培与节水灌溉技术
李玉鼎，陈林编著2016 年出版204 页ISBN：9787552526820酿酒葡萄栽培与节水灌溉技术一书重点介绍：酿酒葡萄建园；葡萄种苗培育；酿酒葡萄的架式、树形与修剪；酿酒葡萄提质增效与省工、省力化管理；酿酒葡萄的产量与质量的关系；葡萄园科学施肥与灌水；葡萄园节水灌溉技术；葡萄...
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葡萄酿酒词典 英·汉·意·法对照
桂儒礼（Carlo Queruli）主编2001 年出版290 页ISBN：7501931887尽管中国有关于葡萄酒酿造的书籍，但是从术语学的角度，缺乏标准词条是它们常有的共同弱点。为了弥补这项不足，本书采用混合翻译体系，为读者提供以普通话为媒介的精选词条。本词典是意大利PiacenzaSacroCuore大学...
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山葡萄栽培及酿酒技术
沈育杰，郭太君主编2001 年出版164 页ISBN：7504530387本书系统介绍了山葡萄的经济价值、山葡萄栽培的生物学基础、山葡萄及种间杂交品种、山葡萄苗木生产技术、山葡萄的建立和架面管理等农业技术知识。同时，还详细介绍了以山葡萄为原料的酿酒技术及其工艺流程。...