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食品
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食品安全科普知识手册
石家庄市人民政府食品安全委员会办公室，石家庄市食品药品监督管理局编2018 年出版200 页ISBN：9787202130049该书稿结合《食品安全法》和食品安全热点、焦点问题，涵盖从农田到餐桌的过程。包括食品安全常识、蔬菜果品、粮油类及制品、豆制品、水产、肉禽蛋奶类、调料类、酒及饮料类等内容。重点介绍食品采购常识、家...
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食品营养学与健康生活
曹文编著2016 年出版225 页ISBN：9787569000344民以食为天，吃是一件大事，也是门艺术和学问，健康是人们越来越关注的问题。本书旨在帮助读者建立科学的健康观念，建立良好的生活习惯和饮食习惯，提高生命质量。全书共分七章，主要内容包括营养学、生理方面的基础知...
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程 食品生产分册
上海市食品安全工作联合会编2019 年出版478 页ISBN：9787562858010食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题，近年来，食品安全事件不断发生，不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者，是食品安全的第一责任人，为了帮助食品从业人...
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食品安全保障实务研究
刘少伟编著2019 年出版234 页ISBN：9787562853329从理论及实务两方面阐述食品安全监管的概念、理论基础、指导思想等。按照食品行业的不同环节，分别从风险预测与评估、信息管理、法律法规、行政执法、司法实践等方面详述有关食用农产品、特殊食品、进出口食...
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农林业发展与食品安全
白晓雷，王月华，张寒冰著2017 年出版278 页ISBN：9787206136399农业生产发展为经济社会的发展与稳定提供了衣食保障。依靠自然的恩赐和人们改变环境的各项努力,现代农林业生产水平已经大幅提升,产量与质量提高很大。但随之而来的就是农业环境污染,农产品质量安全问题频...
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媒体参与食品安全社会共治的作用研究
郑风田著2017 年出版152 页ISBN：9787562853299第三方监管形式的特点是，信息披露源于食品质量安全保证体系中宏观主体政府和微观主体食品生产者以外的第三方力量，属于自下而上的监管方式。我国第三方力量也在食品安全社会共治中扮演着越来越重要的角色。媒...
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食品安全比较研究 从美、欧、中的食品安全规制到全球协调
孙娟娟著2017 年出版350 页ISBN：9787562850960食品安全在中国是一个热点话题，这其中也包括了法学界在各传统部门法的基础上对食品安全法律所开展的个案研究，并逐渐使其具有了“跨学科”的特点。而这一特点不仅包括了法学研究内部的学科跨越，如行政法、经济...