食品

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  食品原料手册

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  胡爱军2012 年出版0 页

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  实用食品加工技术

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  朱蓓薇编2005 年出版0 页

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  食品加工和物流安全控制

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  董全2013 年出版0 页

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  生鲜食品厂建厂指南

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  胡文忠主编2010 年出版0 页

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  食品生物化学

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  宁正祥1995 年出版0 页

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  食品保鲜与冷藏链

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  2222 年出版0 页

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  食品供应链管理

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  （英）鲍拉基斯，韦特曼著2010 年出版179 页ISBN：9787501971367

  本书内容包括：食品消费者和供应链；食品供应链存在的风险和食品安全；英美的牲畜体系；英美的作物体系；食品制造业，食品零售，批发和餐饮业； 超市供应网络的合作及联盟；新产品开发和在食品供应链管理信息技术；食品供应链...

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  中华人民共和国食品安全法与实施条例对照应用本

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  国务院法制办公室编著2010 年出版124 页ISBN：9787509313695

  本书将《食品安全法》及最新公布的《食品安全法实施条例》作了一个逐条对照的整理，希望帮助读者更好的学习运用食品安全法及其实施条例。...

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  食品安全与食品选购知识

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  蔡鸣主编2010 年出版335 页ISBN：9787560842141

  食品安全问题是关系到人民群众健康的大事。书中详细介绍了人们日常常食食品的选购知识，以及食物配伍禁忌等相关知识。供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。...

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  畜肉食品加工大全

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  崔伏香，刘玺，朱维军主编2008 年出版197 页ISBN：7807392304

  本书介绍了畜肉食品八大类100多个品种的加工工艺和配方，内容详细，阐述简明，实用性强，适合畜肉食品生产者参阅。

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  食品加工实习 第1册

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  陈永年编著1984 年出版50 页

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  食品化学安全 第1卷 污染物

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  沃森编著2010 年出版222 页ISBN：9787501973576

  本书分别从分析方法、重要污染物和法规3个部分进行介绍，包括风险分析框架、检测技术最新进展、重要无机和有机污染物、真菌毒素、食品包装材料、农兽药残留、国际食品法典委员会和欧盟和美国食品安全法规等...

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  老年进补与食品保健

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  范青生编著2002 年出版246 页ISBN：7539020083

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  食品分析

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  谢笔钧编著2009 年出版382 页ISBN：9787030258571

  本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书共四章，包括总论、光谱及色谱分析、食品的成分分析及化学特性分析、食品的物理性质，书后有附录和参考文献。书中介绍了食品样品前处理、分析误差及数据处理...

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  食品安全工作指南

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  刘开军，顾兴成著2010 年出版154 页ISBN：9787802454385

  本书介绍了食品安全法的基本概念、立法目的、法制建设历程、主要特点、适用范围及其重要意义，详细阐述了食品安全法的基本内容，列举了我国2000～2008年间典型的食品安全案例。内容丰富翔实，资料新颖，信息量大，操作...

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  食品安全管理师培训教材

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  本社编著2010 年出版523 页ISBN：9787802453777

  本书是食品安全管理师培训教材。

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  食品安全学

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  李蓉编著2009 年出版302 页ISBN：9787503849480

  本书基于食品风险分析的科学立场，从食品控制观点出发，系统地阐述了”从农场到餐桌”全过程中食品的不安全因素和由此产生的不安全问题及其控制系统；结合食品安全学的形成与发展过程、国内外关于食品安全的研究...

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  食品安全行政执法办案指南 54种食品安全违法行为认定与处罚

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  张永伟编著2010 年出版418 页ISBN：9787509310694

  本书是食品安全行政执法办案指南。

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  食品安全导论

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  谢明勇，陈绍军编著2009 年出版339 页ISBN：9787811177954

  本书内容包括：概论；食品安全危害性来源；食品安全及风险性评价；食品安全检测技术；食品安全标准体系；食品安全控制技术及规范；食物过敏；食品安全溯源及预警技术；食品安全法律、法规等。...

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  食品包装安全360问

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  董金狮编著2010 年出版255 页ISBN：9787511101594

  本书就食品包装相关政策、法规和标准、食品包装市场准入制度及质量保证措施、食品包装用塑料制品及纸制品市场准入相关要求、生活中常见食品用包装材料的消费指南等方面设计了360个问题，深入浅出，解答了消费...