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食品
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最新保健食品注册手册
张淑秀主编2005 年出版232 页ISBN:7506732904本书对于保健食品注册涉及的有关法规与规章,保健食品注册的一般规定,保健食品使用的原料与辅料,保健食品的安全性毒理学评价程序等做了详细介绍。...
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食品添加剂生产与应用技术
韩长日,宋小平主编2006 年出版435 页ISBN:7802290805本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、增香剂等共202种食品添加剂的生产与应用技术,对各种食品添加剂的性能、生产原理、工艺流程、操作...