食品

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  食品加工专利集锦

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  陈演民等选译1986 年出版91 页ISBN：15114·18

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  食品加工原理

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  （美）Dennis R.Heldman等著；夏文水等译2001 年出版190 页ISBN：750192600X

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  食品工厂机械与设备

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  无锡轻工业学院，天津轻工业学院编1981 年出版571 页ISBN：15042·1588

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  食品分析方法 下

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  日本食品工业学会《食品分析法》编辑委员会编；郑州粮食学院《食品分析方法》翻译组译1986 年出版220 页ISBN：17298·14

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  食品译丛 3

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  轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译1985 年出版94 页ISBN：15042·1964

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  食品乳化剂

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  张万福编译1993 年出版702 页ISBN：750191429X

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  健康食品趣谈

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  滕守义，佟丽梅编著1982 年出版87 页ISBN：14090·52

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  英汉食品添加剂词汇

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  中国食品添加剂生产应用工业协会，丹尼斯克公司（DaniscoA/S）编2001 年出版806 页ISBN：7501930813

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  保健食品

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  顾维雄主编2001 年出版419 页ISBN：7208036314

  本书共有8章，其中包括：“保健食品概述”、“保健食品的功效成分”和“保健食品的原料”等。

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  软糖生产基本知识

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  上海市食品工业公司编1980 年出版123 页ISBN：15042·1456

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  新编食品微生物学

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  张文治编著1995 年出版384 页ISBN：7501917736

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  食品科学基础

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  （英）霍索恩（Hawthorn，J.）著；朱哲保等译1990 年出版273 页ISBN：7561402767

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  宝宝喂养

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  中国食品杂志社编1985 年出版106 页ISBN：15392·010

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  当代食品生产技术与配方

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  李静，李素梅等编2001 年出版291 页ISBN：7502531408

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  食品冷加工工艺

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  刘学浩编著1983 年出版456 页ISBN：15271·014

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  野菜 绿色食品

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  金东梅，东惠茹等编2002 年出版308 页ISBN：7502534768

  本书介绍了荠菜，天门冬，仙人掌等营养成分高、药用价值好的野生植物，内容包括植物性食品污染的来源，农药对食品的化学性污染，野生蔬菜的特点等。 ...

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  食品辐照在中国的发展学术讨论会文集

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  王传祯，潘秀苗等编1990 年出版394 页ISBN：750220282X

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  简明食品化学

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  殷绍辉，萧安民编1990 年出版268 页ISBN：7532321517

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  食品工程原理

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  杨同舟主编2001 年出版442 页ISBN：7109069761

  本书分十二章，内容包括：流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取、膜分离。

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  食品与营养知识百问百答

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  李良明著2001 年出版227 页ISBN：7536447566

  本书作者从新的饮食文化、新的消费观念、新的生产方式的角度出发，介绍了涉及农业学、生态学、环境学、营养学、卫生学的有关食品知识。